9 façons simples d’améliorer les plats de pommes de terre avec une boîte de soupe

L’humble pomme de terre est peut-être l’un des ingrédients les plus polyvalents de la cuisine. Ils peuvent être la vedette du spectacle sur un pâté chinois ou fournir un support de fond à un bon repas sous la forme de pommes de terre rôties ou d’un simple accompagnement de frites. Ils sont à l’aise au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ; ils ornent les établissements 3 étoiles Michelin et les tables de pique-nique en bordure de route avec le même style et une grande appréciation.

En raison de leur polyvalence, les pommes de terre se prêtent parfaitement à l’expérimentation. Et même si chaque variété de pomme de terre a sa saveur et sa texture distinctes, il reste encore beaucoup de place pour jouer. L’un des moyens les plus simples de rehausser la saveur de n’importe quel plat consiste à ajouter une boîte de soupe. Des bouillons de base aux versions condensées crémeuses, les saveurs et les épices de la soupe en conserve sont des ajouts savoureux aux plats de pommes de terre familiers, créant ainsi un repas mémorable en quelques minutes. Voici donc 11 façons d’améliorer vos plats de pommes de terre préférés avec de la soupe en conserve.

1. Utilisez la soupe au fromage cheddar pour améliorer la cocotte de pommes de terre

Si vous pensiez que le macaroni au fromage ne pouvait pas être surpassé en matière de nourriture réconfortante ultime, détrompez-vous. La prochaine fois que le temps dehors est épouvantable et que tout ce que vous voulez, c’est plonger votre fourchette dans quelque chose de gluant et de délicieux, essayez une cocotte de pommes de terre en conserve à base de soupe au fromage cheddar.

Lorsque vous souhaitez un repas chaud et rapide, tranchez finement les pommes de terre avant de les mélanger à la soupe au cheddar en conserve et de les étaler dans une cocotte graissée. Si vous avez plus de temps, hachez un oignon jaune et un peu d’ail et faites-les revenir dans un plat allant au four. Ajoutez quelques pommes de terre rousses pelées et coupées en cubes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles aient un peu de couleur. Ajoutez votre boîte de soupe crémeuse au fromage et garnissez de fromage – le cheddar est bon, ou vous pouvez lui donner un coup de fouet avec du cheddar jalapeño.

Cuire au four à 350 F jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Garnir d’oignons croustillants et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage dessus soit fondu et doré. Laissez reposer la cocotte 10 minutes avant de servir.

2. Utilisez une soupe à la crème de maïs pour rehausser un plat chaud

Originaire du Haut-Midwest des États-Unis, principalement du Minnesota et du Dakota du Nord, le plat chaud est cuit et servi dans un seul plat et consiste en une cocotte sous une couche réconfortante de tater tots. Traditionnellement, le plat chaud utilise des légumes en conserve ou surgelés liés avec une soupe à la crème et cuits au four jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que les tout-petits soient croustillants.

Ouvrez une boîte de soupe à la crème de maïs et mélangez-y des pois, du maïs, des haricots verts, des pommes de terre en dés et du poulet rôti haché pour une version de pâté au poulet. D’autres variantes acidulées fonctionnent également, notamment une boîte de soupe crémeuse au fromage combinée avec une bratwurst, des pommes de terre et des haricots verts surgelés. Essayez également la soupe à la crème de champignons avec du bœuf haché doré et un sac de légumes mélangés surgelés pour obtenir un plat chaud de burger profondément satisfaisant. Saupoudrer quelques oignons croquants au moment de servir.

Le plat chaud est un élément de base des repas-partage, des fêtes et des repas de semaine, en grande partie parce que son assemblage ne pourrait pas être plus simple. Hotdish a été préparé avec à peu près toutes les soupes en conserve que vous avez en tête, et il y a la limite en matière de variations.

3. Utilisez une soupe à la crème de champignons pour rehausser le risotto aux pommes de terre

Le risotto fait partie de ces plats qui intimident les cuisiniers à la maison et est généralement préparé avec du riz, mais vous pouvez tout aussi facilement le remplacer par des pommes de terre. Et ils constituent un excellent ajout, surtout si vous préparez un risotto aux champignons sauvages et aux pommes de terre avec une soupe en conserve à la crème de champignons – un plat d’hiver copieux avec une touche d’originalité.

Au lieu du riz arborio traditionnel, des pommes de terre Yukon Gold coupées en dés sont cuites dans un liquide savoureux et finies avec du beurre et des copeaux de parmesan. Le processus est similaire à la cuisson d’un risotto ordinaire et commence par mettre un peu de couleur sur les pommes de terre avant de déglacer la poêle avec du vin ou du vermouth sec. Une fois l’alcool évaporé, commencez à verser de la crème de champignons en conserve diluée avec du bouillon de légumes ou de poulet – ½ tasse à la fois et remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Les pommes de terre libèrent leur amidon et deviennent crémeuses, même pendant la cuisson des cubes.

L’ensemble du processus prend environ 20 minutes, mais vérifiez si les pommes de terre sont tendres et conservent encore leur forme avant de les retirer du feu. Garnir de persil frais et de poivre noir concassé. Vous pouvez également changer de saveur en utilisant une soupe à la crème de maïs et en ajoutant des champignons sauvages rôtis ou du maïs frais comme garniture.

4. Utilisez de la crème de céleri pour rehausser les pommes de terre gratinées

Les pommes de terre gratinées peuvent être un plat assez élégant. Des pommes de terre tranchées finement sont superposées, recouvertes de crème, puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Le plat est simple mais riche et généralement servi avec des protéines maigres et des légumes frais.

Prenez une boîte de soupe à la crème de céleri si vous voulez quelque chose de plus savoureux et plus robuste qui se démarque dans l’assiette. Tranchez finement les pommes de terre (même les tranches sont plus faciles avec une mandoline) et disposez-les dans un plat allant au four graissé jusqu’à ce qu’elles soient à environ un demi-pouce du haut. Mélangez votre crème de céleri avec ½ boîte de lait dans un bol à part, puis versez ce mélange sur les pommes de terre. Cuire au four à 350 F jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres – le temps variera en fonction de l’épaisseur de vos pommes de terre et de la taille du plat allant au four, mais commencez à vérifier au bout de 30 minutes environ.

Construire votre plat dans une mijoteuse peut rendre cela encore plus facile. Coupez suffisamment de pommes de terre rousses pour remplir votre mijoteuse à moitié ou aux trois quarts environ. Ajoutez une boîte de soupe à la crème de champignons et une boîte de soupe à la crème de céleri. À cela, ajoutez 1 boîte de lait. Si vous souhaitez en faire davantage un repas, ajoutez des petits cubes de jambon. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient facilement percées avec une fourchette.

5. Utilisez 3 canettes pour améliorer la soupe aux pommes de terre chargée

Il y a tout un art dans la préparation d’une délicieuse soupe de pommes de terre. Il ne s’agit pas simplement d’ajouter du bouillon, des pommes de terre et de l’oignon dans une casserole et d’espérer le meilleur. C’est plus gros que d’y ajouter une poignée d’herbes hachées et peut-être du céleri. Lorsque vous voulez quelque chose de satisfaisant pour l’âme, la soupe aux pommes de terre chargée est vraiment la seule solution, et ces trois soupes en conserve feront que cette magie opère.

Commencez par cuire des pommes de terre fraîchement coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Si vous êtes pressé, utilisez des pommes de terre rissolées coupées en dés surgelées ou des pommes de terre en conserve. Pendant la cuisson, ajoutez la crème de bacon, la crème d’oignon et la crème de céleri dans une grande casserole avec 3 boîtes de lait, puis ajoutez les pommes de terre égouttées. Vous pouvez également utiliser une soupe à la crème de cheddar ou à la crème de champignons si vous souhaitez vous éloigner de la saveur chargée de pommes de terre au four.

Assaisonnez soigneusement. Les soupes à la crème peuvent être très salées, alors utilisez d’autres épices séchées comme le thym ou l’estragon, ainsi que beaucoup de poivre noir. Servez cette soupe avec de nombreux accompagnements : du bacon cuit émietté, du fromage cheddar râpé et des oignons verts hachés la ramènent à la maison.

6. Utilisez de la crème de poulet pour améliorer la purée de pommes de terre

Celui qui a été le premier à ajouter du beurre et de la crème aux pommes de terre et à les écraser jusqu’à ce qu’elles soient crémeuses mérite une médaille, et il est difficile de prétendre que les bases d’une simple purée de pommes de terre sont assez bonnes telles quelles. Mais, que vous aimiez votre purée épaisse ou moelleuse, il y a toujours de la place pour la saveur, et l’ajout d’une crème de poulet est un guichet unique qui élimine le besoin de lait, de crème ou de beurre et ajoute une saveur unique.

Il existe deux façons d’infuser vos pommes de terre avec des tonnes de saveurs. La première consiste à faire bouillir les pommes de terre pour la purée dans une version diluée de crème de votre soupe à la crème de poulet. Utilisez de l’eau ou du bouillon pour diluer la soupe, puis jetez le mélange comme vous le feriez avec de l’eau une fois les pommes de terre parfaitement bouillies.

Pour la deuxième technique, ajoutez une cuillère à soupe de crème de poulet condensée directement dans les pommes de terre pendant que vous les écrasez. Vous devrez peut-être ajouter un peu de bouillon chaud ou de lait chaud en plus de la soupe, mais cela dépend de la consistance que vous préférez.

L’écrasement des pommes de terre brise les granules d’amidon et transforme les pommes de terre en un désordre gluant, alors faites attention à ne pas trop les écraser. Combiné avec les agents épaississants d’une soupe à la crème, cela pourrait conduire au désastre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement comme bon vous semble, et passez beaucoup de poivre noir concassé. Remplacez les plats végétariens par de la crème de maïs ou de la crème de céleri.

7. Utilisez de la crème d’épinards pour rehausser le gratin de pommes de terre

Le gratin de pommes de terre est le mariage luxueusement simple de pommes de terre, de fromage et de crème. Ce plat est incroyablement satisfaisant à préparer et à servir, devenant souvent la star du repas. Mais vous pouvez le rendre encore meilleur en utilisant une crème d’épinards et des épinards frais.

Utilisez des pommes de terre rousses pour une meilleure texture. Pour un plat allant au four de 2 litres, tranchez finement 2 ½ livres de pommes de terre et assaisonnez de sel et de poivre. Diluer la crème d’épinards avec suffisamment de lait entier pour obtenir 2 ¼ tasses au total et saupoudrer de muscade (entre ¼ et ½ cuillère à café). Râpez une tasse de parmesan. Beurrez votre plat allant au four et préchauffez le four à 350 F.

Tapisser le fond du plat allant au four de pommes de terre de manière à ce que les bords se chevauchent. Couvrir de feuilles d’épinards frais en fine couche, puis ajouter ¼ du liquide et ¼ du fromage. Répétez les couches et versez la soupe dessus, puis faites cuire à découvert pendant une heure. Le plat est cuit lorsque les pommes de terre sont facilement percées avec une fourchette. Laisser reposer 10 minutes avant de servir avec une cuillerée de crème sure acidulée en touche finale.

8. Utilisez de la crème d’ail pour améliorer les pommes de terre Hasselback

Les pommes de terre Hasselback constituent la toile parfaite pour toutes les saveurs que vous souhaitez superposer dessus. Les tranches de pomme de terre très fines maintenues ensemble par une étroite bande de peau au fond de la pomme de terre contiennent tout, du fromage à la sauge frite en passant par l’ail rôti. Mais, pour ajouter une touche de saveur majeure, essayez d’ajouter de la crème d’ail entre les tranches.

Comme pour de nombreux plats de pommes de terre, la technique est primordiale. Pour trancher suffisamment pour donner aux pommes de terre l’aspect festonné et croustillant caractéristique sans casser la peau qui les maintient ensemble, placez votre pomme de terre Yukon Gold lavée entre deux baguettes et utilisez-la comme guide pour votre couteau.

Une fois les pommes de terre coupées, placez-les dans un plat allant au four et ajoutez un peu de matière grasse pour commencer. Assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 425 F pendant 30 minutes. Retirer du four et séparer délicatement les tranches de pomme de terre. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour ajouter une soupe crémeuse à l’ail entre les tranches, juste assez pour enrober la pomme de terre, mais pas au point qu’elle reste dans la soupe. Remettre au four et cuire encore 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres avec une peau dorée et croustillante.

9. Utilisez la soupe au curry pour améliorer l’aloo gobi (curry de pommes de terre)

Le curry de pommes de terre porte de nombreux noms différents : aloo gobi, dum aloo, alor dum. Quel que soit le nom que vous lui donnez, ce curry savoureux peut être préparé simplement en utilisant une base de soupe au curry et en y ajoutant des touches savoureuses. N’oubliez pas que ces expériences culinaires visent à faire allusion à la complexité des cuisines mondiales qui ont créé le curry, et non à les reproduire.

Les soupes au curry peuvent être principalement trouvées dans une base rouge ou verte, et celle que vous choisirez influencera les autres épices que vous sélectionnerez. Les pommes de terre peuvent être cuites à l’avance et combinées avec une soupe au curry qui n’a pas été diluée – une boîte de lait de coco apporte ici des saveurs plus influencées par la Thaïlande. Si vous souhaitez essayer une autre variante de curry de pommes de terre, ajoutez une boîte de soupe à la crème d’épinards au curry rouge pour le sag aloo ou au curry vert pour l’aloo palak.

Pour une version typiquement américaine du curry du Cachemire, pensez à cuire ou à frire des pommes de terre (ou à utiliser des frites extra croustillantes) à ajouter à une base de soupe au curry agrémentée de gingembre frais et de tomates en conserve en dés. Ajoutez des lentilles rouges cuites pour préparer un repas végétarien complet et servez avec de la coriandre fraîche et du naan.

 

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