Cacahuètes _Ils sont le fruit d’une plante de la famille des légumineuses. Cependant, ils ont toujours été associés aux noix pour avoir des propriétés similaires et ils sont également très sains (tant qu’ils sont consommés de manière responsable). Les cacahuètes sont riches en protéines et en graisses insaturées, elles fournissent également des minéraux (magnésium, phosphore, potassium), de l’arginine, de l’acide folique, des fibres et du tryptophane (important pour maintenir la bonne humeur). Le beurre de cacahuète peut être consommé tel quel sur du pain, sur des toasts, il peut être utilisé pour d’autres préparations comme substitut de matière grasse dans les pâtisseries, dans les sauces pour faire des pâtes ou dans les recettes orientales, comme ingrédient pour assaisonner les salades, par exemple avec un pesto… est très polyvalent. En raison de sa forte teneur en protéines, c’est un aliment très rassasiant, ce qui signifie qu’il peut être inclus dans les régimes amaigrissants, même si la quantité doit être contrôlée. Les sportifs en consomment pour récupérer de l’effort fourni et obtenir un surplus d’énergie.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Durée totale : 15 minutes
  • Portions : 8
  • Catégorie : apéritif
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 580 kcal pour 100 g

Ingrédients au beurre de cacahuète pour 8 personnes

  • 600 g de cacahuètes entières grillées
  • 1 pincée de sel

Comment faire du beurre de cacahuète

Pour faire le beurre de cacahuètes, la première chose que nous devons faire est d’acheter des cacahuètes entières. On peut aussi les acheter épluchés, on gagnera du temps, même s’il vaut mieux les éplucher soi-même.

Si nous avons des enfants à la maison, il vaut toujours mieux travailler à quatre mains qu’à deux. Toute aide est la bienvenue. Alors on arrive au mess et quand on a toutes les cacahuètes épluchées on les met dans un bol.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur de type américain, nous mettons les cacahuètes pelées avec une pincée de sel. Nous ne voulons pas que la crème soit salée, nous voulons juste que cette pincée de sel rehausse la saveur de la cacahuète.

Pour écraser les cacahuètes, nous devons le faire à basse vitesse afin qu’elles libèrent progressivement l’huile et que la crème se forme. Si nous le faisons à grande vitesse, nous les transformerons en poussière et nous leur donnerons une température qui ne nous intéresse pas. Nous allons donc les déchiqueter petit à petit.

Une fois écrasée, nous pouvons passer la crème dans un bol ou un autre type de récipient. Maintenant, nous pouvons profiter d’un bon toast au beurre de cacahuète ou nous pouvons utiliser la préparation pour faire d’autres recettes.

Pour conserver le beurre de cacahuète, l’idéal est de le faire bien couvert et dans un endroit frais et sec. Il doit être consommé dans quelques jours sinon il deviendra rance. L’idéal est de fabriquer le beurre de cacahuète que nous savons que nous allons consommer et ainsi nous n’aurons pas ce problème. On peut faire des smoothies et même des glaces au beurre de cacahuète. Ajouter un peu de poudre de cacao pur et un peu de miel devient le goûter parfait pour les plus petits. Nous avons d’innombrables façons d’utiliser le beurre de cacahuète.

Résumé de préparation facile

  1. Pelez les cacahuètes et réservez-les dans un bol
  2. Mettre les cacahuètes avec une pincée de sel dans un robot culinaire ou un mélangeur américain
  3. Concassez les cacahuètes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elles se transforment en crème
  4. Servir le beurre de cacahuète dans un bol à tartiner ou l’utiliser pour d’autres recettes et préparations
  5. Conservez le beurre de cacahuète bien couvert dans un endroit frais et sec
  6. Consommez la crème rapidement pour qu’elle ne rancisse pas.

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