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Ces biscuits à la noix de coco sont un hybride de macarons à la noix de coco et d’un biscuit meringué, mais avec des miettes de flocons de maïs ajoutées. Délicieux et sans gluten !

Biscuits à la noix de coco

Biscuits à la noix de coco à tomber par terre

La première fois que j’ai réalisé ces meringues, je les ai presque inhalées dès la sortie du four ! Quelques-unes de mes autres variétés préférées de biscuits à la meringue comprennent les meringues saupoudrées, les nuages ​​​​de pépites de chocolat noir et blanc, les nuages ​​de pépites de chocolat et les meringues à la menthe poivrée.

Biscuits à la noix de coco

Avec les vacances qui approchent à grands pas, je suis sûr que vous êtes nombreux à être occupés à cuisiner ! Cette recette m’a été envoyée par e-mail il y a quelque temps par une femme qui m’a dit qu’elle était « à tomber par terre », d’où son nom. Je l’ai gardé pendant un moment avec l’intention de l’essayer pour les vacances, et j’ai été très satisfait du résultat – je pense que vous le serez aussi !

cornflakes, noix de coco, blancs d'oeufs, sucre

Ingrédients

  • Blancs d’oeufs
  • Sucre en poudre
  • crème tartare
  • flocons de noix de coco sucrés
  • miettes de corn flakes écrasées

Comment faire des biscuits à la noix de coco

  1. Préchauffer le four à 350F°. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
  2. Dans un bol en métal bien propre, avec des batteurs bien propres, fouettez les blancs d’œufs, la crème de tartre et le sucre en meringue jusqu’à former des pics mous et épais, environ 8 à 10 minutes.
  3. Incorporer la noix de coco et la chapelure de corn flakes.
  4. Déposer par cuillerée sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé.
  5. Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Conseils utiles:

  • Pour les miettes de corn flakes, vous pouvez acheter des cornflakes broyés sans gluten dans de nombreux supermarchés ou en fabriquer vous-même, il suffit de les mettre dans le robot culinaire et de les écraser jusqu’à ce qu’ils soient très fins. Si l’absence de gluten pose problème, vérifiez les étiquettes sur les cornflakes, tous ne sont pas GF.
  • Vous n’avez pas de cornflakes ? Les céréales chex au riz écrasé fonctionnent également très bien.
  • Comme ce sont des meringues, vous voulez vous assurer que vos batteurs et bols sont très propres, je préfère les bols en métal ou en verre. Assurez-vous également qu’aucun jaune ne pénètre dans les blancs d’œufs, sinon ils pourraient ne pas se révéler.
  • Incorporez quelques mini pépites de chocolat à la fin pour des variations.

Stockage

Conservez les restes dans un contenant hermétique.

Comment faire des biscuits à la noix de coco (meringues)

Ces cookies à la noix de coco sont à tomber par terre !  Un hybride de macarons à la noix de coco et de meringue mais avec de la chapelure de cornflakes ajoutée.  Délicieux et sans gluten !
Biscuits à la noix de coco

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Préparation: 20 minutes

Cuisiner: 18 minutes

Total: 40 minutes

Rendement: 28 biscuits

Portion: 2 biscuits

  • Préchauffer le four à 350F°. Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.

  • Fouettez les blancs d’œufs, la crème de tartre et le sucre dans une meringue jusqu’à former des pics mous et épais, environ 8 à 10 minutes.

  • Incorporer la noix de coco et la chapelure de corn flakes.

  • Déposer par cuillerée sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé.

  • Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dernière étape:

N’hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.

Portion: 2 biscuits, Calories : 188 kilocalories, Les glucides: 19 g, Protéine: 1,5 g, Graisse: 2.5 g, Sodium: 53 mg, Fibre: 2 g, Sucre: 14 g

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