Pour moi c’est un vrai plaisir d’aller au marché du quartier et de faire les courses en fonction des produits de saison. Entre les artichauts, les aubergines et les potirons, il y avait de merveilleuses blettes parfaites pour en faire les protagonistes de la recette d’aujourd’hui.

Les blettes aux pommes de terre et au paprika sont une préparation qui, même si les années passent, seront toujours là pour nous régaler car en plus d’être délicieuses, elles se font en un instant et avec peu de travail. Si nous voulons faire de ce plat un repas complet, je recommande d’ajouter quelques œufs pochés . Tu vas l’adorer!

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Portions : 2
  • Catégorie : entrant
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 367

Ingrédients pour blette aux pommes de terre et paprika pour 2 personnes

  • 8 petites pommes de terre
  • Sel au goût
  • 350 g de blettes fraîches
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de poivre noir moulu
  • 1 petite cuillère de paprika doux de La Vera

Comment faire des blettes avec des pommes de terre et du paprika

La première chose que nous devons faire est de laver et de percer les 8 petites pommes de terre. Nous les mettons dans une casserole avec de l’eau, jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts, et ajoutons un peu de sel. Nous les portons à ébullition et les cuisons jusqu’à ce qu’une fois percées avec un couteau, la pomme de terre n’offre aucune résistance.

Pendant ce temps, lavez et hachez grossièrement les 350 grammes de blettes, retirez la partie la plus épaisse de la tige ou du pédoncule et conservez les feuilles.

Porter à ébullition une casserole d’eau et une pincée de sel. A ce moment, nous ajoutons les blettes hachées et les cuisons pendant 10 minutes. Videz l’eau de la casserole et réservez-les.

Épluchez les 3 gousses d’ail, retirez le germe et émincez-les. Nous les mettons dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et les dorons légèrement à feu moyen.

Une fois les pommes de terre cuites, on les sort de la casserole et on attend quelques minutes qu’elles se réchauffent avant de les éplucher et de les couper en bouchées. Ajoutez-les dans la poêle avec l’ail doré.

Ajouter une cuillère à café de paprika de La Vera dulce dans la poêle, mélanger pour qu’il s’intègre aux pommes de terre et les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter les blettes cuites que nous avions réservées, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir encore quelques minutes.

On peut servir les blettes avec des pommes de terre et du paprika directement dans la poêle, ou les présenter dans un joli pot en argile.

Aperçu de la préparation facile

  1. Laver et piquer les pommes de terre. Faites-les cuire dans de l’eau salée abondante jusqu’à ce qu’une fois percés, ils ne fassent pas de résistance
  2. Tout en lavant et en hachant grossièrement les blettes, retirez la tige
  3. Cuire les blettes dans une grande quantité d’eau salée pendant 10 minutes
  4. Épluchez et enlevez le germe de l’ail et émincez-les. Les faire dorer dans une poêle avec de l’huile
  5. Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les ajouter à la poêle
  6. Ajouter le paprika, mélanger et cuire 5 minutes
  7. Ajouter les blettes égouttées, saler et poivrer et cuire encore quelques minutes
  8. Servir dans la même poêle ou dans un pot en argile

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