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Je suis obsédé par ce bol de riz au saumon Gochujang rapide d’inspiration coréenne. C’est un repas savoureux en moins de 30 minutes ! Friteuse à air ou four !

Bol de riz au saumon Gochujang Air Fryer

Bols de riz au saumon Gochujang

Je mange du saumon chaque semaine, j’ai donc des tonnes de recettes de saumon répétées chez moi. Pour changer les choses, j’ai imaginé ces bols de riz au saumon glacé au gochujang qui sont si délicieux que j’ai dû les partager. J’adore la cuisine coréenne et je garde toujours le gochujang dans mon réfrigérateur. C’est un condiment coréen populaire, aussi populaire que le ketchup l’est auprès des Américains. La saveur est douce et épicée, ce qui convient parfaitement aux bols de riz au saumon. Préparez-le dans la friteuse ou faites-le cuire au four. Je le sers sur du riz brun aux graines de sésame pour un repas riche en protéines et macro-équilibré. Si tu veux faire ça faible en glucides, servez-le sur du riz au chou-fleur. Pour des recettes de bols de riz au saumon plus saines, essayez mes bols de riz au saumon et au miel-Sriracha, mes bols de saumon asiatiques et mes bols de riz au saumon au micro-ondes de 3 minutes.

Pourquoi vous allez adorer ce bol de riz au saumon d’inspiration coréenne

  • Rapide: Faire frire le saumon à l’air libre est probablement le moyen le plus rapide de le cuire. Vous n’avez pas besoin de préchauffer le four et le poisson est cuit en 6 minutes. Ou faites-le cuire au four pendant environ 10 minutes.
  • Un repas en un : Obtenez vos glucides, vos protéines et vos légumes dans un seul bol. Pas besoin de faire un accompagnement !
  • En bonne santé: Ces bols de saumon gochujang contiennent 33 grammes de protéines et sont une excellente source d’oméga-3. Et si vous équilibrez vos macros, ce plat contient une bonne quantité de glucides, de graisses et de protéines pour vous aider à atteindre vos objectifs.
  • Délicieux: Sortez de votre zone de confort et explorez de nouvelles saveurs que vous ne connaissez peut-être pas !
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Ingrédients du bol de riz au saumon coréen

  • Saumon: Coupez quatre filets de saumon en cubes d’un pouce.
  • Marinade de saumon: Gingembre émincé, sauce soja
  • Gochujang Pâte ou la sauce est un condiment coréen épicé et un peu sucré. Vous devriez pouvoir le trouver dans votre supermarché local, mais sinon, vous pouvez l’acheter chez Amazone.
  • Mirin est un vin de riz asiatique avec plus de sucre et moins d’alcool que le saké.
  • Sauce soja: Vous aurez besoin de plus de sauce soja pour le glaçage au gochujang, et d’un peu plus pour servir.
  • Sucre: Un peu de sucre équilibre les saveurs épicées et savoureuses.
  • Huile de sésame grillé : Seulement une demi-cuillère à café d’huile de sésame donne au glaçage une saveur plus complexe.
  • Ail: Hachez une petite gousse.
  • Riz: Faites cuire du riz brun sur la cuisinière ou dans l’Instant Pot.
  • Légumes: Tranchez quatre mini concombres et quelques oignons verts.
  • Graines de sésame noir à saupoudrer sur les bols de saumon gochujang

Comment préparer des bols de riz au saumon Gochujang

  1. Glaçage Gochujang : Mélangez tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol.
  2. Faire mariner le saumon : Versez la sauce soja et le gingembre sur le poisson et laissez reposer cinq minutes. Vous pouvez le faire mariner jusqu’à 30 minutes, mais plus longtemps, le poisson risque de devenir pâteux car la sauce soja est acide.
  3. Saumon frit à l’air : Vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l’huile et faites frire le saumon à l’air pendant cinq minutes à 400 °F, en secouant à mi-cuisson. Badigeonnez le poisson de glaçage et laissez cuire encore une minute.
  4. Assemblez les bols de riz : Mettez un quart du riz et des concombres dans chaque bol. Garnir de saumon, de graines de sésame et d’oignons verts et servir avec plus de sauce soja si vous le souhaitez.
Bols de riz au saumon

Variantes

  • Protéine: Sous-poulet ou crevettes pour le saumon.
  • Sauce: Remplacez le gochujang par de la sauce hoisin avec un peu de sriracha pour le piquant.
  • Mirin : Remplacez le mirin par du vinaigre de vin de riz.
  • Sans gluten: Remplacez la sauce soja par du tamari ou des acides aminés de noix de coco.
  • Légumes: Ajoutez de l’avocat ou de l’edamame.
  • Riz: Remplacez le riz brun par du riz blanc ou même des nouilles, comme des soba ou des nouilles de riz.

Stockage

Le saumon cuit se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Si vous ne souhaitez pas cuire le poisson au micro-ondes, conservez le riz et le saumon dans des récipients séparés. Mettez le riz au micro-ondes, mangez le poisson froid et ajoutez les légumes juste avant de manger.

FAQ

Le saumon doit-il être décongelé avant de le faire frire à l’air libre ?

Techniquement, vous n’avez pas besoin de décongeler le saumon avant de le faire frire à l’air libre, mais je le recommande vivement pour de meilleurs résultats gustatifs.

Comment empêcher le saumon de sécher dans ma friteuse à air ?

Pour éviter de dessécher votre saumon, veillez à ne pas trop le cuire. S’il semble cuit avant la fin du temps imparti, vous pouvez toujours en retirer un morceau et l’ouvrir pour vérifier la cuisson.

Bols de riz au saumon Gochujang Air Fryer

Plus de recettes de saumon à la friteuse à air que vous adorerez

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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 6 minutes

temps de marinade : 5 minutes

Total: 21 minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 1 bol

  • Mélanger les ingrédients du glaçage dans un petit bol.

  • Placer le saumon dans un grand bol, ajouter le gingembre, la sauce soja et laisser reposer 5 minutes.

Méthode de friteuse à air :

  • Vaporisez le panier avec de l’huile.

  • Placez le saumon dans le panier de la friteuse à air en une couche uniforme et faites-le frire à 400 F environ 5 minutes, en secouant à mi-cuisson. Badigeonnez le saumon de glaçage et faites cuire encore 1 minute, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit au centre et doré de partout.

Méthode au four

  • Préchauffer le four à 425F. Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et cuire au four 8 minutes. Badigeonner le saumon du glaçage et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit au centre et que le glaçage soit doré partout.

Servir

  • Servir 3/4 tasse de riz et 1 concombre dans chaque bol. Garnir de saumon, de graines de sésame et d’oignons verts.

  • Servir avec plus de sauce soja, si désiré.

Dernière étape:

N’hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.

Portion: 1 bol, Calories : 431 kilocalories, Les glucides: 50 g, Protéine: 33 g, Graisse: dix g, Gras saturé: 1,5 g, Cholestérol: 78 mg, Sodium: 416 mg, Fibre: 1 g, Sucre: 6 g

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