Burritos mexicains à la viande hachée

Dans le nord du Mexique, où le maïs n’est généralement pas cultivé, le blé est cultivé. Avec cette céréale, les tortillas de blé sont fabriquées dans cette région du pays. Et, avec ces tortillas, les fameux burritos sont faits. Existen muchísimas posibilidades para rellenar los burritos: de picadillo, de res, de chicharrones , de tinga de pollo… Por no hablar de las salsas con las que se pueden acompañar, entre las que podemos encontrar: el guacamole , la salsa verde, la salsa de fromage…

Dans presque partout dans le monde, vous pouvez trouver de la nourriture mexicaine. Il est vrai que les burritos, les tacos et les fajitas font partie des plats de street food les plus connus.

Pour faire des burritos à la viande mexicaine, on utilise généralement de la viande de bœuf ou de vache. Il peut être haché (ou moulu, comme on dit au Mexique) ou coupé en lanières. Parfois, on trouve aussi des burritos de rosbif râpés, bien que dans ce cas ce soit généralement (en règle générale) avec du porc.

Les burritos, comme les tacos ou les fajitas, ne peuvent pas être sans piquant. Pour cela, vous pouvez trouver une grande variété de piments ou de piments forts dans les marchés ou les grands magasins. Les jalapeños sont l’un des plus faciles à trouver, ce sont aussi généralement des cornichons émoussés ou en conserve, ce qui les rend beaucoup plus faciles à conserver.

Il ne reste plus que le détail, étape par étape, de cette délicieuse recette mexicaine !

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Portions : 4 unités
  • Catégorie : plat principal
  • Cuisine : Mexicaine
  • Calories par portion (kcal) : 401

Ingrédients pour les burritos mexicains à la viande hachée pour 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de boeuf haché
  • 2 cuillères à soupe d’assaisonnement mexicain pour viande ou d’épices mexicaines
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tomate à salade
  • 1 avocat
  • 1 oignon frais
  • 4 tortillas de blé pour burritos
  • 8 tranches de piments jalapeno marinés
  • Quelques feuilles de coriandre

Comment faire des burritos avec de la viande hachée

Pour commencer la préparation de cette recette mexicaine de burritos à la viande hachée, placez une poêle sur feu moyen avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’il est chaud, ajouter ½ oignon finement haché et 2 gousses d’ail finement hachées. Le tout est cuit jusqu’à ce qu’il soit bien poché.

C’est alors que les 400 g de viande hachée sont ajoutés à la poêle et que la chaleur est augmentée. La viande est cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d’assaisonnement mexicain pour viande ou d’épices mexicaines et 1 cuillère à café de sel. Poursuivre la cuisson jusqu’à coloration dorée et réserver pour servir, couvert sur une assiette pour le garder au chaud.

Pour accompagner le plat, une garniture à base de tomate, d’avocat et de ciboulette fraîche est préparée. Pour cela, lavez et coupez en dés 1 tomate, videz et coupez en dés l’avocat et taillez la ciboule en julienne.

Pour monter le burrito, faites chauffer chacune des 4 tortillas de blé dans une poêle sans huile pendant quelques secondes, et placez-les sur une assiette. Au centre, mettre un quart de la viande hachée cuite, ajouter 1-2 tranches de jalapeños marinés et terminer avec quelques feuilles de coriandre.

La tortilla est emballée (comme s’il s’agissait d’un petit paquet) et servie entière ou en deux moitiés. Il est accompagné de la garniture à base de tomate, avocat et ciboule. Il ne reste plus qu’à le déguster accompagné, si vous aimez, d’une bière bien fraîche, d’une michelada ou d’un cocktail margarita (pour les plus audacieux).

Résumé de préparation facile

  1. Faire revenir l’oignon et les gousses d’ail hachées dans une poêle
  2. Ajouter le boeuf haché et cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré
  3. Ajouter l’assaisonnement ou les épices mexicaines et le sel à la viande pour l’assaisonner et lui donner plus de saveur
  4. Préparez une garniture à base de tomate, avocat et oignon pour accompagner
  5. Pour assembler le burrito, placez la viande hachée au centre avec quelques tranches de jalapeño et quelques feuilles de coriandre.
  6. Rouler le burrito en paquet et servir entier ou en deux moitiés, accompagné de la garniture

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