Le gâteau au fromage et caillé est un gâteau froid, qui n’a pas besoin de four, juste une petite cuisson de 5 minutes sur le feu et c’est prêt. Le seul inconvénient que l’on peut mettre à ce gâteau est qu’il faudra attendre 4 heures pour le manger. Crémeux, délicieux et très frais. Idéal pour la saison printanière qui arrive lorsque nous devenons trop paresseux pour allumer autant le four.

Comme tous les cheesecakes, ce gâteau admet tout accompagnement. On peut l’accompagner aussi bien de fruits frais, de confiture, d’une sauce caramel, de sirop de chocolat… notre imagination est sans limite !

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Temps total : 20 minutes (plus 4 heures de repos au frigo)
  • Portions : 8
  • Catégorie : desserts
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 209

Ingrédients pour gâteau sans cuisson au fromage et caillé pour 8 personnes

  • Relâchez le spray ou le beurre pour graisser le moule
  • 85 g de biscuits écrasés (on peut utiliser n’importe quel type de biscuit)
  • 30 g de beurre non salé, fondu
  • 250 g de crème fouettée (35% de matière grasse)
  • 100g de sucre blanc
  • 100 ml de lait entier
  • 100g de fromage à la crème
  • 1 enveloppe de caillé (type Royal)

Ustensiles nécessaires

  • Molde desmontable de 15 cm de diámetro

Comment faire du cheesecake et du caillé sans four

Graisser le moule amovible avec un peu de spray démoulant ou de beurre.

Mélangez les 85 grammes de biscuits écrasés avec les 30 grammes de beurre non salé fondu. Pour écraser les biscuits, nous pouvons utiliser un robot culinaire ou, si nous n’en avons pas, les écraser à la main en mettant les biscuits dans un sac de congélation à fermeture à glissière et en passant plusieurs fois un rouleau à pâtisserie ou une bouteille sur le sac fermé.

Couvrir le fond et à quelques centimètres des parois du moule avec le mélange de biscuits et de beurre. Lisser à la cuillère en appuyant légèrement pour que le mélange soit compacté. Réfrigérer le temps de préparer la garniture de tarte.

Nous mettons les 250 grammes de crème fouettée, les 100 grammes de sucre blanc, les 100 grammes de lait, les 100 grammes de fromage à la crème et l’enveloppe de caillé dans une casserole. Bien mélanger et porter à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à peine à bouillir.

Verser délicatement le mélange sur la base biscuitée. Si nécessaire, pour éviter que la couche de biscuit ne remonte, on peut verser le mélange dans le moule en le laissant tomber sur une spatule ou une cuillère.

Laisser refroidir la tarte environ 15 minutes à température ambiante. Ensuite, on le met au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, même s’il sera toujours meilleur d’un jour à l’autre.

Après le temps de repos au réfrigérateur, nous aurions déjà notre gâteau au fromage et au caillé prêt à décorer au goût et à consommer.

Résumé de préparation facile

  1. Nous graissons le moule
  2. Mélanger le biscuit avec le beurre
  3. On recouvre le fond et les parois du moule avec le mélange de biscuit
  4. Mettez le reste des ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir
  5. Verser le mélange sur la base biscuitée
  6. Nous réfrigérons 4 heures
  7. Décorer selon vos envies et servir

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