L’ajillo est une sauce à base d’ail frit et parfois de piment. Nous avons entendu parler de crevettes, de poulet ou de lapin à l’ail , mais nous pouvons aussi préparer le chou-fleur de cette façon. Dans ce cas, nous cuisons les légumes avant, car dans une casserole avec de l’huile, cela n’aurait pas l’air bon. On peut cuire le chou-fleur à la vapeur, le rôtir ou le faire cuire à l’eau bouillante, comme je l’ai fait dans cette recette. Quant à l’ail, je recommande beaucoup d’ail -c’est finalement ce qui lui donnera du goût- et oser un peu de piment.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : entrant 
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 63 kcal pour 100 g

Ingrédients de chou-fleur à l’ail pour 4 personnes

  • 1 coliflor de aproximadamente 1 kg
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 3 gousses d’ail
  • 1 piment, facultatif
  • Doit

Comment faire du chou-fleur à l’ail

Séparez le chou-fleur en petits morceaux pour qu’il cuise en moins de temps. Nous pouvons également utiliser les feuilles et les tiges qui sont en bon état. Cuire à l’eau bouillante, avec un peu de sel.

Pendant la cuisson du chou-fleur, couper les gousses d’ail en tranches.

Dans une casserole, mettre l’huile, l’ail haché, le sel et, si utilisé, le piment. 

Chauffer à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’ail soit coloré mais pas trop brun.

Égoutter le chou-fleur et le disposer sur le plat de service.

Saupoudrer d’ail et servir.

Résumé de préparation facile

  1. Séparez le chou-fleur en petits morceaux et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée
  2. Dans une casserole, mettre l’huile, l’ail haché, le sel et le piment
  3. Faire dorer l’ail à feu moyen sans le brûler
  4. Égoutter le chou-fleur, le disposer sur l’assiette de service et le saupoudrer d’ail

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