Le chou-fleur fait partie de ces légumes qui divisent les gens en deux groupes, ceux qui l’aiment et ceux qui le détestent par-dessus tout. L’une des raisons pour lesquelles il est rejeté est à cause de l’odeur qu’il dégage pendant le processus de cuisson en raison des composés soufrés qu’il contient, une particularité qu’il partage avec tous les légumes crucifères, la famille à laquelle il appartient. Si vous ne voulez pas renoncer à manger du chou-fleur à cause de l’odeur désagréable qu’il dégage lors de la cuisson, je vais aujourd’hui vous donner une solution pour que vous puissiez continuer à profiter de ce légume nutritif et riche sans mauvaises odeurs sans altérer sa saveur et sa texture.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Portions : 6
  • Catégorie : garniture
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 25 kcal pour 100 g

Ingrédients pour chou-fleur cuit pour 6 personnes

  • un gros chou-fleur
  • 150 ml de lait de vache
  • 40 ml de vinaigre de vin blanc
  • Jus d’un demi-citron
  • Doit
  • L’eau

Comment faire du chou-fleur cuit sans odeur

La première chose que nous allons faire est de retirer toutes les feuilles de chou-fleur.

On le sépare en bouquets en le coupant du tronc central et on le lave sous le robinet pour éliminer les éventuelles impuretés.

Dans une marmite on versera de l’eau, la quantité nécessaire pour que les bouquets soient couverts, du lait de vache, un trait de vinaigre de vin blanc ou le jus d’un demi citron et du sel au goût.

Mettez la casserole sur feu vif et quand elle commence à bouillir ajoutez le chou-fleur. Quand ça bout à nouveau, baissez le feu à moyen-vif et comptez 8-10 minutes pour qu’il soit al dente. Si vous l’aimez plus tendre, faites cuire quelques minutes de plus mais n’en faites pas trop si vous ne voulez pas qu’il perde toutes les vitamines et nutriments.

Une fois le chou-fleur cuit, nous le retirons de l’eau pour arrêter la cuisson et nous l’avons prêt à manger ou à utiliser dans d’autres préparations.

Résumé de préparation facile

  1. Retirez les feuilles, coupez le chou-fleur en bouquets et lavez-les
  2. Remplissez une casserole avec suffisamment d’eau, ajoutez du lait de vache, un trait de vinaigre de vin blanc ou le jus d’un demi-citron et du sel au goût
  3. Porter à ébullition et ajouter les bouquets de chou-fleur.
  4. Baisser le feu à moyen-élevé et compter entre 8 et 10 minutes de cuisson à partir du moment où ça recommence à bouillir
  5. Casser la cuisson en retirant le chou-fleur cuit de l’eau

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