Si vous aimez la citrouille, ces muffins feront partie de votre livre de recettes habituel. La jutosité apportée par la citrouille est délicieuse, et la touche d’épices va divinement bien avec.

N’oubliez pas d’avoir tous les ingrédients à température ambiante avant de commencer, pour assurer le succès de cette recette.

Comme vous avez une pâte très humide, je vous recommande de manger les muffins dans les plus brefs délais, ou de les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 35 minutes
  • Portions : 9 unités
  • Catégorie : confiserie
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 287

Ingrédients des muffins à la citrouille pour 9 personnes

  • 175 g de farine de blé tendre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Une demi-cuillère à café de gingembre en poudre
  • Une demi-cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de levure chimique type Royal
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une demi-cuillère à café de sel
  • 100g de sucre blanc
  • 100 g de sucre roux
  • 90 g d’huile de tournesol
  • 3 oeufs M
  • 180 g de potiron rôti

Ustensiles nécessaires

  • moule à cupcakes
  • caissettes à cupcakes en papier

Comment faire des muffins à la citrouille

Préchauffer le four à 190°C. Tamiser les 175 grammes de farine, ainsi que la cuillère à café de cannelle, la demi-cuillère à café de gingembre en poudre, la demi-cuillère à café de noix de muscade en poudre, la cuillère à café de levure chimique, les trois quarts de cuillère à café de bicarbonate de soude et la demi-cuillère à café de sel.

Nous avons ajouté au mélange précédent les 100 grammes de sucre blanc et les 100 grammes de cassonade. Mélangez et réservez.

Dans un autre bol, on mélange les 90 grammes d’huile de tournesol, les œufs 3 M et les 180 grammes de potiron rôti. Bien mélanger et réserver.

Ajouter progressivement les ingrédients humides aux secs.

Bien mélanger jusqu’à ce que nous ayons une masse homogène.

Nous distribuons la pâte dans les capsules en papier et faisons cuire pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que nous cliquions avec un cure-dent et qu’il en ressorte propre.

Laissez les muffins reposer dans le moule pendant environ 5 minutes, puis placez-les sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.

Résumé de préparation facile

  1. Préchauffer le four et tamiser la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel
  2. Ajouter le sucre blanc et le sucre roux au mélange précédent
  3. A part, on mélange l’huile, les oeufs et le potiron
  4. Ajouter les ingrédients secs à l’humide
  5. Bien mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.
  6. Nous distribuons la pâte et faisons cuire environ 20-25 minutes à 190 ºC
  7. Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.

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