Il existe de nombreux types de citrouilles : grosses et petites, allongées et rondes, plus et moins sucrées, plus ou moins hydratées, plus crémeuses ou plus fibreuses, etc. Peut-être que la méthode de cuisson qui fonctionne le mieux pour tous est la torréfaction puisque, d’une part, elle rehausse sa saveur sucrée, et d’autre part, elle permet de cuire la citrouille sans avoir à la peler au préalable (une tâche qu’aucun professionnel ou cuisinier domestique peut faire). , apprécient généralement).

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 35 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : garniture
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 125 kcal pour 100 g

Ingrédients pour potiron rôti pour 4 personnes

  • Entre 1 kg y 1,5 kg de calabaza
  • Huile d’olive extra vierge
  • Doit
  • Poivre
  • herbes fraîches (facultatif)

Comment faire de la citrouille rôtie

Chauffer le four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Soutenez le potiron sur la table par la partie plate et coupez-le en tranches entre 1,5 et 2 centimètres.

Placer les tranches sur une plaque allant au four. Ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer. Déplacez les morceaux de potiron afin qu’ils soient bien imprégnés des deux côtés et placez-les de manière à ce qu’ils ne se chevauchent pas.

Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Si nécessaire, faites cuire plus longtemps en veillant à ce qu’il ne brûle pas.

Servir décortiqué ou non. Terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre noir et quelques herbes fraîches comme le basilic, l’origan ou le romarin.

Résumé de préparation facile

  1. Chauffer le four à 180°C
  2. Lavez le potimarron, coupez-le dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
  3. Couper des tranches entre 1,5 et 2 cm
  4. Disposer les tranches sur une plaque allant au four et ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
  6. Servir pelé ou non et terminer avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et des herbes fraîches.

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