Ne vous est-il pas arrivé que lorsque vous sortez manger et que vous ayez envie d’un sandwich ou d’un sandwich aux légumes, vous constatiez que la plupart des ingrédients sont d’origine animale ? Personnellement, c’est quelque chose que je n’ai jamais réussi à comprendre, donc la proposition que nous allons faire ensuite est un vrai sandwich aux légumes.

La clé du succès de ce sandwich réside dans le choix des différents ingrédients, en les faisant se combiner parfaitement. La jutosité du pain tartiné de houmous de pois chiches , la saveur des champignons sautés mêlée à l’onctuosité de l’avocat contraste avec le croquant de l’oignon violet. Ne manquez pas ce délicieux sandwich qui marquera un avant et un après dans vos goûts culinaires !

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Portions : 1
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories par portion (kcal) : 479

Ingrédients du sandwich aux légumes pour 1 personne

  • 1 petit pain de blé entier
  • 1 tomate
  • demi-avocat
  • Demi oignon violet
  • 3 champignons frais
  • 15 ml d’huile d’olive extra vierge
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir moulu
  • Une pincée d’ail granulé
  • 2 cuillères à soupe de houmous de pois chiches
  • Une pincée de paprika Vera piquant en flocons
  • 20 g d’épinards frais
  • Une pincée de sel en flocons

Comment faire un sandwich aux légumes

La première chose que nous devons faire est d’ouvrir le pain de blé entier dans le sens de la longueur et de le faire griller dans la poêle pendant quelques minutes.

Ensuite, nous lavons la tomate et la coupons en tranches; Pelez un demi-avocat et un demi-oignon rouge et coupez-les en tranches égales. Nous nous réservons jusqu’à son utilisation.

Enlevez le chapeau des 3 champignons avec la pointe d’un couteau, coupez une partie de la tige pour enlever toute la saleté et une fois les champignons propres, émincez-les.

Faites chauffer une poêle avec 15 ml d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les champignons tranchés et assaisonnez-les avec une pincée de sel, de poivre noir moulu et d’ail granulé. Nous sautons pendant environ 5-7 minutes.

On commence par assembler le sandwich. Pour ce faire, étalez deux cuillères à soupe de houmous de pois chiche sur la base de pain de blé entier et ajoutez une pincée de paprika épicé La Vera en flocons.

Ensuite, on étale les feuilles d’épinards frais sur toute la surface du pain, on pose dessus les tranches de tomates avec une pincée de flocons de sel, puis les tranches d’oignons rouges.

Pour finir, nous ajoutons les champignons fraîchement sautés et, par-dessus, l’avocat tranché. Assaisonnez avec un peu plus de flocons de paprika chauds et une pincée de sel.

On ferme le sandwich aux légumes avec l’autre partie du pain complet et on sert aussitôt. Si le pain est très long, éventuellement, on peut le présenter coupé en deux.

Résumé de préparation facile

  1. Ouvrez le pain de blé entier dans le sens de la longueur et faites-le griller quelques minutes
  2. Lavez la tomate, épluchez l’avocat et l’oignon violet et coupez ces ingrédients en tranches
  3. Nettoyez les champignons en épluchant le chapeau et en coupant la base. les couper en tranches
  4. Faire sauter les champignons tranchés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge, les assaisonner de sel, de poivre noir moulu et d’ail granulé
  5. Tartiner la base du pain avec du houmous de pois chiche et ajouter une pincée de flocons de paprika chaud
  6. Ajouter une couche d’épinards, des tranches de tomate avec une pincée de sel feuilleté et des tranches d’oignon rouge
  7. Ajouter les champignons sautés, sur eux l’avocat tranché, le sel et les flocons de paprika chaud au goût
  8. Fermer le sandwich et le servir éventuellement coupé en deux

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