Conservez une tranche de pain sacrificielle avec votre pain pour contrôler la croissance des moisissures

 

Conservez une tranche de pain sacrificielle avec votre pain pour contrôler la croissance des moisissures

Bien que le pain soit pour beaucoup un aliment de base inestimable dans le garde-manger, il peut également être difficile d’en stocker une grande quantité pendant de longues périodes. Lorsqu’elle est laissée sur le comptoir, une miche de pain peut ne durer que trois à quatre jours avant de se rassir, surtout sans conservateurs. En seulement cinq jours, ce même pain pourrait être tacheté de moisissures, ce qui signifie que vous devrez le jeter. Heureusement, il existe quelques mesures simples que vous pouvez prendre pour prolonger la durée de vie de votre pain.

La méthode la plus simple consiste peut-être à conserver votre pain dans une boîte à pain avec une seule tranche de pain supplémentaire. Les boîtes à pain permettent à l’air de circuler, gardant le pain sec et frais, et une tranche supplémentaire dans la boîte offre une protection supplémentaire contre la croissance de moisissures. Étant donné qu’une seule tranche de pain a plus de surface exposée que le reste du pain, elle absorbera tout excès d’humidité dans la boîte. L’humidité est à l’origine de la formation de moisissures, donc la retirer protégera votre pain. De plus, c’est une excellente utilisation pour les tranches finales des miches de pain si vous n’aimez pas les manger. Enregistrez simplement ces tranches pour les conserver avec votre prochaine miche de pain, ou retirez l’extrémité du pain et utilisez-la comme outil de conservation.

Conservez votre pain dans des conditions optimales

Le hack tranche de pain est une bonne méthode à utiliser pour conserver le pain frais, mais vous pouvez prolonger davantage la durée de vie de votre pain en le stockant dans de bonnes conditions. Une erreur courante en matière de stockage des aliments consiste à conserver votre pain (que ce soit dans une boîte ou un sac) à côté d’appareils électroménagers, tels que votre grille-pain ou votre cuisinière. Lorsque vous utilisez ces appareils, la chaleur qu’ils dégagent peut se combiner à l’humidité du pain pour créer un environnement idéal pour la croissance de moisissures. Conservez plutôt le pain dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un placard.

La durée de conservation de votre pain peut également être fortement influencée par le matériau que vous utilisez pour le stockage. Le stockage du pain dans du plastique, par exemple, ne permet pas une circulation d’air suffisante, ce qui est nécessaire pour conserver le pain à basse température avec peu d’humidité. À l’inverse, emballer votre miche de pain dans du papier ou un tissu en coton permet à la miche de « respirer » tout en conservant le bon niveau d’humidité. Rendez service à votre pain et sortez-le de l’emballage en plastique dans lequel il est vendu et enveloppez-le dans un matériau plus respirant. En suivant toutes ces directives, vous devriez être en mesure d’éviter la croissance de moisissures pendant au moins une semaine.

Utilisez également l’astuce de la tranche de pain pour les cookies

Non seulement le hack de tranche de pain susmentionné fonctionne pour garder un pain entier frais, mais il peut également aider à conserver d’autres produits de boulangerie. Par exemple, disons que vous avez préparé un lot de biscuits moelleux aux pépites de chocolat ou aux flocons d’avoine. Dans des conditions de stockage normales, ces biscuits sècheront et deviendront durs et croustillants en quelques jours, mais ajoutez une tranche de pain dans votre pot ou récipient à biscuits, et c’est une toute autre histoire.

Comme on peut s’y attendre, la tranche de pain attire l’humidité. Cependant, lorsqu’il est conservé dans un pot à biscuits hermétique, le pain retient l’humidité à proximité des biscuits, plutôt que de l’évacuer. À leur tour, les biscuits peuvent absorber l’humidité dont ils ont besoin pour rester moelleux. Cela étant dit, vous ne devez utiliser que du pain de mie blanc pour cette astuce, car des variétés comme le blé ou le pumpernickel (ou des pains aromatisés comme le pain au romarin ou à l’ail) imposeront leurs saveurs fortes à vos biscuits – ce qui n’est pas exactement un accord de saveurs idéal.

 

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