Faites de la place dans votre livre de recettes d’hiver pour cette crème de lentilles au curry. Si vous êtes un amateur de crèmes, vous allez adorer. Si vous êtes amateur de saveurs exotiques, vous allez être ravi et si vous appréciez les valeurs nutritionnelles des légumineuses, c’est sûrement votre recette. Et c’est que les lentilles, l’une des légumineuses les plus consommées au monde, contribuent à la santé de notre corps grâce à tous les nutriments qu’elle nous apporte. De plus, si vous êtes une personne ayant une carence en fer dans votre corps, c’est sans aucun doute la meilleure légumineuse que vous puissiez consommer. Ainsi, les lentilles ne peuvent manquer dans une alimentation totalement équilibrée. Mais nous ne pouvons pas oublier le curry. Le mélange de curry contient généralement de nombreuses épices comme le céleri, le safran, le cumin, la coriandre, le curcuma, la moutarde, le gingembre, le poivre…

Pour accompagner notre crème de lentilles au curry nous avons plusieurs options. Par exemple, on peut l’accompagner de croûtons de pain que l’on peut faire maison. Aussi, quelques cubes de jambon ou de chorizo ​​​​légèrement poêlés sont une excellente option. Quoi qu’il en soit, vous apprécierez sûrement un plat extraordinaire plein de nuances à chaque bouchée.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 187 kcal pour 100 g

Ingrédients pour crème de lentilles au curry pour 4 personnes

  • 4 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 3 pommes de terre (environ 450 g)
  • 1 hoja de laurel
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 750 g de lentilles brunes cuites
  • 1 cuillère à soupe de cari
  • HOVE
  • Doit
  • Poivrons

Comment faire une crème de lentilles au curry

Nous préparons tous les ingrédients de notre recette. Hacher l’oignon, le poireau, l’ail, les poivrons rouges et verts et la carotte. Tout en carrés moyens pour qu’ils puissent être bien sautés.

Ajoutez quelques cuillères à soupe d’HOVE dans une casserole et faites revenir, tout d’abord, l’oignon, l’ail et le poireau hachés.

Lorsque ceux-ci sont légèrement dorés, ajoutez les poivrons et la carotte dans la casserole pour que, à nouveau, le tout cuise ensemble à feu moyen.

Quand ils sont prêts, ajouter la feuille de laurier et le curry et remuer jusqu’à ce qu’ils soient grillés, pendant environ 3 minutes.

Ajoutez maintenant les lentilles, les pommes de terre et le bouillon de légumes. Nous cuisons 10 minutes ou jusqu’à ce que nous voyions que la pomme de terre est prête.

Passé ce temps, on sort la feuille de laurier et on la broie jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Selon la texture que l’on souhaite, on enlèvera plus ou moins de bouillon. Nous rectifions le sel et quand nous l’avons prêt nous pouvons le servir avec quelques feuilles de persil frais haché.

Résumé de préparation facile

  1. Hacher tous les ingrédients : ail, oignon, poireau, poivrons et carotte
  2. Tout d’abord, nous faisons sauter l’ail avec l’oignon et le poireau
  3. Ajouter les poivrons et la carotte, et faire revenir le tout ensemble
  4. Une fois poché, ajouter la feuille de laurier, le paprika et le curry. Laisser rôtir en remuant de temps en temps pendant environ 3 minutes.
  5. Ajouter les lentilles, les pommes de terre et le bouillon de légumes. Cuire 10 minutes
  6. Quand la pomme de terre est bien cuite, on enlève la feuille de laurier et on écrase bien le tout jusqu’à avoir une crème très fine
  7. Servir avec un peu de persil frais haché sur le dessus.

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