Il arrive souvent qu’une fois les fêtes de Noël passées on se retrouve au garde-manger avec des tablettes de nougat non consommées. Avec la recette que nous allons préparer aujourd’hui, je suis sûr que cela ne se reproduira plus jamais. Prenez note car il ne faut que quelques ingrédients et quelques minutes pour faire ce dessert fantastique. Il est parfait de le préparer à l’avance et nous pouvons facilement le servir en portions individuelles avec la surface décorée avec plus de morceaux de nougat. Continuez à lire pour ne pas manquer cette merveilleuse recette de crème de nougat Jijona.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 3 heures et 20 minutes
  • Portions : 4 
  • Catégorie : dessert
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 320 kcal pour 100 g

Ingrédients crème de nougat pour 4 personnes

  • 200 g de nougat de Jijona
  • 200 ml de lait entier
  • 100 ml de nata 35% MG
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 g de miel
  • Nibs de cacao crudo

Comment faire la crème de nougat de Jijona

La première chose à faire est de mettre le lait, la crème et 160 grammes de nougat de Jijona en petits morceaux dans une casserole.

Nous portons la casserole à ébullition pendant que nous mélangeons et quand elle commence à bouillir, nous l’éteignons et attendons qu’elle se réchauffe un peu.

Pendant ce temps, nous intégrons le jaune avec le miel jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajouter cette préparation aux autres ingrédients et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une crème. Eventuellement on peut l’écraser pour obtenir une texture plus fine.

Remplir les verres où l’on présentera le dessert et réfrigérer environ 3 heures.

Décorer la surface avec le reste de nougat émietté et quelques éclats de cacao cru.

Aperçu de la préparation facile

  1. Verser le lait, la crème et 160 g de nougat Jijona dans une casserole
  2. Mélanger jusqu’à ébullition
  3. Retirer du feu et laisser tempérer
  4. Intégrer le jaune avec le miel
  5. Unir les deux élaborations en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une crème
  6. Eventuellement tribut pour une crème plus fine
  7. Réfrigérer pendant 3 heures
  8. Décorer avec le reste de nougat émietté et quelques éclats de cacao

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