Normalement, la façon traditionnelle de préparer les crevettes est grillée ou cuite, accompagnée d’une sauce telle que la mayonnaise ou la sauce cocktail . Faire des crevettes au four est une manière différente et non moins savoureuse que les précédentes. Le plus important est d’avoir un bon produit et de contrôler la température et le bon temps qu’ils doivent passer au four, qui sera d’environ 7 minutes. Le résultat est parfait, en quelques minutes nous aurons une entrée ou un plat super copieux et très réussi.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 15 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : entrant
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 310

Ingrédients pour crevettes au four pour 4 personnes

  • 2 gousses d’ail
  • persil frais (quelques feuilles)
  • Jus de ½ citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 500 g de crevettes fraîches

Comment faire des crevettes au four

Préchauffer le four à 180°C avec chaleur dessus et dessous. Pelez et hachez finement l’ail pour faire le majado.

Mettez l’ail haché dans un mortier, ajoutez quelques feuilles de persil frais et le jus d’un demi-citron vert. Tout est écrasé au mortier jusqu’à ce qu’il reste pratiquement une pâte. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, remuer et réserver.

Placer les crevettes dans un plat allant au four. L’idéal est de mettre un lit de gambas (au lieu de les mettre les unes sur les autres) pour qu’elles cuisent toutes de la même manière. Arroser (à l’aide d’une cuillère à café) d’ail écrasé, de persil, de jus de citron vert et d’huile d’olive extra vierge. Cuire environ 7 minutes. L’idéal est de les contrôler et lorsqu’ils vireront au rouge ils seront prêts. Ils sont enlevés et, s’il leur manque un peu, avec la chaleur de la source ils finiront de se fabriquer. Il est préférable qu’elles manquent un peu de cuisson, sinon elles seront sèches. L’astuce pour savoir s’ils ont été parfaits, c’est que la peau doit sortir facilement et que l’intérieur doit être cuit mais juteux.

L’idéal est de les servir sur une assiette ou dans une source différente de celle qui a été cuite, pour éviter de se brûler, et de consommer sur le moment. Ils sont à s’en lécher les doigts !

Résumé de préparation facile

  1. Préchauffer le four à 180 ºC avec chaleur de haut en bas, peler et hacher l’ail
  2. Préparez le majado avec l’ail haché, quelques feuilles de persil, du jus de citron vert et de l’huile d’olive extra vierge
  3. Placez les crevettes dans un plat allant au four, arrosez-les avec le majado et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient rouges.
  4. Présenter les gambas au four sur une autre assiette ou plateau

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