Le crumble est un type de gâteau aux fruits particulièrement populaire en Angleterre. Il se compose d’une couche de fruits avec un peu de sucre et d’une autre couche croustillante sur le dessus préparée avec de la farine, du beurre et du sucre, auxquels peuvent également être ajoutés des noix ou de l’ avoine . Il peut être préparé avec des prunes, des pommes, des poires, des pêches, entre autres fruits. Sa préparation est très simple, rapide et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Il peut être servi tiède accompagné d’une boule de glace ou de chantilly pour créer un agréable contraste de température.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Portions : 8
  • Catégorie : confiserie
  • Type de cuisine : Anglaise
  • Calories : 147 kcal pour 100 g

Ingrédients du crumble aux prunes pour 8 personnes

  • 1,5 kg de prunes mûres
  • 250 g de farine de blé
  • 150 g de beurre froid
  • 75g de sucre blanc
  • 75g de cassonade
  • Le jus de ½ citron
  • 1 cuillère à café de cannelle

Comment faire un crumble aux prunes

Chauffez le four à 190°C. Lavez bien les prunes, coupez-les en quartiers et retirez l’os.

Dans une poêle, faites chauffer 50 grammes de beurre. Ajouter les prunes, deux cuillères à soupe de sucre blanc et le jus de citron. Cuire 10 minutes pour ramollir légèrement.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine avec le beurre froid (la température est importante), les sucres et la cannelle. Mélangez avec vos doigts jusqu’à ce qu’il forme une sorte de sablage.

Verser les prunes dans un plat allant au four d’au moins 5 cm de profondeur. Ajouter le sablage sur le dessus et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Aperçu de la préparation facile

  1. Chauffer le four à 190°C
  2. Bien laver les prunes, les couper en quartiers et enlever le noyau
  3. Faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle et ajoutez les prunes, deux cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Cuire 10 minutes
  4. Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre froid, les sucres et la cannelle avec les doigts.
  5. Verser les prunes sur une plaque adaptée au four et ajouter le mélange précédent par dessus
  6. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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