Avec de la viande de poulet et quelques bons champignons, nous pouvons préparer des plats aussi savoureux que notre ragoût de poulet aux champignons ou les cuisses de poulet que nous allons préparer ensuite, également accompagnées de champignons.

Dans le cas de cette recette, nous avons choisi les cuisses de poulet car c’est une partie très juteuse, ce qui rend chaque bouchée douce et savoureuse. Cette pièce est idéale pour réaliser des bouillons, des ragoûts, l’accompagner d’une sauce, ou la préparer sur le gril… on peut dire qu’elle est très polyvalente. Les champignons sont l’ingrédient idéal pour accompagner ce plat car on peut s’en procurer tout au long de l’année et leur saveur se marie à merveille avec celle du poulet. Allons-y avec la recette!

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 35 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 112 kcal pour 100 g

Ingrédients pour cuisses de poulet aux champignons pour 4 personnes

  • 8 cuisses de poulet
  • 500 g de champignons frais
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 2 oignons
  • 1 verre de vin blanc
  • Persil
  • Doit
  • HOVE

Comment faire des cuisses de poulet aux champignons

Tout d’abord, nous préparons les ingrédients : coupez l’oignon en julienne et hachez le persil. Concernant les champignons, nous les nettoyons bien et les coupons en rondelles. Nous avons réservé.

Nous marquons les cuisses dans un pot avec EVOO jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Nous avons réservé.

Dans la même casserole, dorer l’oignon à feu moyen environ 5 minutes.

Ensuite, nous ajoutons les champignons et le persil. Nous faisons frire le tout pendant 2 minutes sans laisser le champignon perdre beaucoup de volume et ajouter du sel au goût.

Ensuite, on verse le verre de vin, le bouillon de poulet et on réintroduit les cuisses que l’on avait réservées.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que nous voyons que le poulet est fait. Les 10 premières minutes avec la marmite couverte et le reste à feu vif et la marmite découverte pour que le bouillon s’évapore et on ait une sauce plus liée. Une fois les minutes écoulées, nous avons déjà notre recette préparée.

Aperçu de la préparation facile

  1. Hachez l’oignon et le persil. Nettoyez et coupez les champignons en 4
  2. Faire revenir légèrement les cuisses dans une casserole. nous avons réservé
  3. Dans la même casserole, dorer l’oignon
  4. Ensuite, nous ajoutons les champignons et le persil. Nous faisons frire pendant 2 minutes
  5. Verser le vin, le bouillon de poulet et introduire les cuisses
  6. Laisser cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit
  7. Servir avec du persil haché sur le dessus

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