Les cuisses sont probablement l’une des parties de poulet les plus faciles et les plus rapides à cuisiner avec de bons résultats. Ils sont savoureux et, avec le bon temps de cuisson, assez juteux. Cette recette nécessite peu d’ingrédients et se prépare dans une seule casserole, un énorme avantage lorsque nous avons peu de temps ou d’espace dans notre cuisine. Accompagné d’une salade et d’un peu de riz ou de purée de pommes de terre ou de patate douce, c’est un plat unique parfait.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 40 minutes
  • Portions : 3
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 118 kcal pour 100 g

Ingrédients pour cuisses de poulet aux tomates cerises et oignons pour 3 personnes

  • 6 cuisses de poulet avec peau
  • 450 g de tomates cherry
  • 1 oignon doux
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml de vin blanc
  • Huile d’olive extra vierge
  • Doit
  • Poivre noir

Comment faire des cuisses de poulet avec des tomates cerises et des oignons

Sortez les cuisses du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’elles perdent du froid. Assaisonnez très bien chacun d’eux. Faites chauffer une grande casserole (plus large que haute) à feu vif et recouvrez le fond d’une fine couche d’huile d’olive extra vierge. Faites bien dorer les cuisses, d’abord côté peau jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis du côté opposé. Retirez et réservez (et ne nettoyez pas la marmite !).

Coupez l’oignon en plumes ou en julienne et l’ail en fines tranches.

Baisser le feu à intensité moyenne et ajouter l’oignon et l’ail. Verser le vin et gratter le fond avec une cuillère en silicone ou en bois.

Lorsque l’alcool s’est évaporé, ajouter les tomates cerises et le sel.

Après environ 5 ou 10 minutes, lorsque l’oignon et les tomates sont tendres, ajouter à nouveau les cuisses. Couvrir et cuire 15 minutes de plus. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux.

Laisser reposer 5 minutes et servir chaud avec une salade, du riz ou une purée de pommes de terre.

Résumé de préparation facile

  1. Sortir les cuisses du réfrigérateur et les réchauffer. Assaisonnez-les très bien
  2. Faire très bien dorer les cuisses dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que la peau soit croustillante
  3. Dans la même marmite, faire revenir l’oignon coupé en plumes ou en julienne et l’ail coupé en fines lamelles
  4. Verser le vin blanc et bien gratter le fond
  5. Lorsque l’alcool s’est évaporé, ajouter les tomates cerises et le sel
  6. Après environ 5 ou 10 minutes, ajoutez à nouveau les cuisses. Couvrir et cuire encore 15 minutes.

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