Le mimosa est un cocktail composé d’une part de champagne (ou de cava) et d’une part de jus d’orange. Il est considéré comme une boisson douce et rafraîchissante, faite pour tous les palais. Dans ce type de variation on change l’orange pour la framboise pour donner une touche plus originale.

Le mimosa est né il y a des siècles dans la région méditerranéenne, où les vins orange et mousseux sont typiques. Nous nous référons principalement à Valence, Castellón, Alicante ou la Catalogne. Comme le moût, c’est une combinaison de vin mousseux et de jus de raisins, d’oranges, de pommes et de tous les fruits que nous pouvons imaginer. Le nom vient des fleurs de la plante mimosa, qui sont de couleur jaunâtre et granuleuses. On ne sait pas grand-chose d’autre sur l’origine.

C’est une boisson simple à préparer. Vous pouvez le faire avec des framboises surgelées et naturelles. La chose vraiment importante est que le champagne (ou le cava) que vous allez utiliser soit très froid. On va d’abord mixer les framboises et les filtrer, pour enlever les pépins, et ainsi obtenir un jus parfaitement propre. Nous utiliserons un verre de type piccolo, le même avec lequel nous servons du cava ou du champagne.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Durée totale : 10 minutes
  • Portions : 1
  • Catégorie : boisson
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories : 114 kcal par tasse

Ingrédients pour le mimosa framboise pour 1 personne

  • 1 sachet de framboises surgelées
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 bouteille de vin mousseux ou de champagne
  • framboises pour garnir

Comment faire le mimosa à la framboise

Décongelez les framboises à feu moyen puis mixez et égouttez en laissant le jus. Nous allons procéder à le verser directement dans notre verre piccolo préalablement refroidi.

On ajoute le sucre de canne liquide que l’on peut soit acheter soit fabriquer soi-même, et on ajoute une touche pour donner de la douceur au cocktail.

Nous remplissons le verre jusqu’à ce qu’il soit complet avec le cava ou le champagne de notre choix.

Pour conclure, on décore d’une framboise entière ou hachée et… le tour est joué ! Un cocktail parfait pour se faire plaisir.

Aperçu de la préparation facile

  1. Mixez les framboises et égouttez-les
  2. Ajouter le jus de framboise dans le verre
  3. Nous ajoutons du sucre de canne liquide à la boisson
  4. Nous complétons avec du cava ou du champagne
  5. Garnir d’une framboise entière ou hachée

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