L’éponge au beurre ressemble en partie aux sobaos pasiegos en raison de sa saveur intense de beurre et de sa mie. C’est une recette très facile qui prend peu de temps à préparer, bien qu’elle comporte quelques astuces pour que le résultat soit parfait. Ce gâteau est idéal pour accompagner un thé après avoir mangé ou pour le petit déjeuner le matin : il est compact, moelleux et délicieux , une fois que vous l’aurez essayé vous reviendrez sûrement. Il est si facile de surprendre vos convives avec le gâteau au beurre que sûrement plus d’un vous en demandera la recette. On peut également l’accompagner d’un riche chocolat chaud et il peut servir de base de gâteau pour des gâteaux ou autres desserts.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure
  • Durée totale : 1 heure et 15 minutes
  • Portions : 8
  • Catégorie : confiserie
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 400 kcal pour 100 g

Ingrédients pour le sablé pour 8 personnes

  • 220g de farine
  • 100g de sucre
  • 150g de beurre
  • 3 œufs (M)
  • ½ enveloppe de levure

Comment faire le gâteau au beurre

Pour réaliser le gâteau au beurre, la première chose à faire est de peser et de préparer tous les ingrédients. Les mesures exactes sont très importantes pour son élaboration. Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient blancs et on obtient un mélange crémeux avec un peu de volume.

Lorsque le mélange a doublé de volume, ajoutez au moins le beurre et la levure. Nous continuons à battre pendant qu’ils sont intégrés au mélange précédent.

A l’aide d’une passoire micro-perforée, tamiser la farine sur le mélange œufs, sucre, levure et beurre. Nous enlevons tout jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré.

La texture doit être très crémeuse, sans grumeaux. Il est très important que nous mélangeons le tout de manière enveloppante à l’aide d’une langue ou de quelques tiges. Nous pouvons choisir un moule rond ou, comme dans ce cas, un moule rectangulaire. Nous le recouvrons de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 160°C. Remplir le moule avec la pâte pour réaliser les sablés.

Nous mettons le moule avec la pâte sablée au four pendant une heure à une température de 150ºC-160ºC.

Lorsque nous sortirons le gâteau du four, nous le laisserons refroidir sans le mouler. Pour voir s’il est complètement cuit, il suffit de le piquer avec un crochet ou un bâton en bois, s’il ressort propre le gâteau sera à son point. Ayant du papier sulfurisé, il sera très facile de le retirer et nous pouvons le laisser reposer sur une grille.

Pour servir le gâteau au beurre, nous pouvons l’accompagner d’une tasse de thé, de café ou même de chocolat chaud. C’est une recette super facile et délicieuse.

Aperçu de la préparation facile

  1. Peser et préparer exactement tous les ingrédients
  2. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais.
  3. Ajouter le beurre au mélange précédent et mélanger avec les bâtonnets
  4. Tamisez la farine, ajoutez-la dans le bol et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse
  5. Préchauffez le four à 160 ºC, remplissez le moule avec la pâte sablée et enfournez pendant une heure.
  6. Retirer et laisser refroidir sur une grille
  7. Servir avec du thé, du café ou du chocolat chaud

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