Le nougat est le bonbon typique par excellence en Espagne à Noël, bien que certaines marques le vendent déjà tout au long de l’année. C’est une revendication pour les touristes et est appréciée par les plus âgés et les plus jeunes de la maison. Il existe de multiples variétés de nougat, mais les plus classiques sont : tendre, dur et chocolat. Pour cette occasion j’utiliserai le nougat tendre pour faire le gâteau. C’est juteux sans perdre de moelleux et c’est très bon. La saveur résultante du gâteau est intense sans être écoeurante. Idéal à boire seul, pour préparer des gâteaux ou autres desserts ou pour l’accompagner de glace à la vanille , par exemple.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure
  • Durée totale : 1h20
  • Portions : 8
  • Catégorie : confiserie
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 326

Ingrédients pour le gâteau au nougat pour 8 personnes

  • 3 oeufs
  • 70 ml d’huile de tournesol
  • 100 g de sucre blanc
  • 125 g de yogur natural
  • 180 g de farine de confiserie
  • Booster chimique 7g
  • 125 g de nougat tendre

Comment faire un gâteau au nougat

Dans un bol, battez les trois œufs avec les 70 ml d’huile de tournesol et les 100 g de sucre à l’aide d’un fouet. Il faut bien battre jusqu’à ce que le sucre soit intégré et que le mélange blanchisse un peu.

Ajouter les 125 g de yaourt nature et battre à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

La prochaine étape consistera à ajouter les 180 g de farine ainsi que les 7 g de booster chimique. Vous pouvez tamiser la farine pour éviter les grumeaux.

Une fois la farine bien intégrée, ajouter les 125 g de nougat tendre émietté à la pâte à gâteau. On lui donne quelques tours de manière enveloppante avec les tiges pour la mélanger au reste de la pâte.

Un moule (préalablement chemisé et graissé) est rempli avec la pâte à génoise et cuit à 160°C avec chaleur montante et descendante pendant une heure. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, on le pique avec un bâton et, s’il ressort propre, le gâteau est prêt.

Laisser refroidir et démouler délicatement. On peut le laisser complètement refroidir sur une grille pour faciliter l’aération. Il peut être accompagné d’un peu de lait, de café ou de thé (ce que nous aimons le plus).

Aperçu de la préparation facile

  1. Mélanger les œufs, l’huile de tournesol et le sucre dans un bol
  2. Ajouter le yaourt nature au mélange et bien mélanger.
  3. Incorporer la farine avec le booster chimique
  4. Ajouter le nougat émietté et mélanger jusqu’à ce qu’il soit intégré
  5. Remplir un moule et cuire à 160°C pendant une heure
  6. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et accompagnez avec ce que nous voulons le plus

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