L’orange est une alliée parfaite en confiserie et, surtout, dans la préparation de biscuits. Comme pour les autres agrumes comme le citron ou la mandarine, son zeste apporte des arômes et son jus, selon son utilisation, peut apporter de l’humidité. Dans ce cas on utilise ce dernier pour préparer un sirop et humidifier le gâteau une fois cuit.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Portions : 12
  • Catégorie : confiserie
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 294 kcal pour 100 g

Ingrédients pour le gâteau moelleux à l’orange pour 12 personnes

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250g de sucre
  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 2 oranges
  • Booster chimique 16g

Comment faire le gâteau moelleux à l’orange

Chauffer le four à 180°C. Graissez un moule avec du beurre (il peut être rond, allongé ou en forme de couronne), saupoudrez-le de farine et retirez l’excédent. Battez le beurre avec 100 g de sucre (nous utiliserons le reste pour préparer le sirop) jusqu’à ce qu’il ait une consistance crémeuse. Ajouter le zeste des deux oranges et les œufs un à un. Bien mélanger.

Ajouter la farine et le booster chimique et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le gâteau soit ferme.

Pendant ce temps, préparez le sirop : dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le jus des deux oranges avec les 150 g de sucre restants. Porter à ébullition et retirer du feu lorsque le sucre est complètement dissous.

Une fois le gâteau prêt, piquez à plusieurs reprises avec un cure-dent pour que le sirop pénètre bien. Verser le sirop d’orange dessus et attendre qu’il soit absorbé.

Une fois le sirop absorbé, démouler le gâteau sur une assiette.

Résumé de préparation facile

  1. Chauffer le four à 180°C. Graisser un moule avec du beurre, le saupoudrer de farine et enlever l’excédent
  2. Battre le beurre avec 100 g de sucre
  3. Ajouter le zeste des deux oranges et les œufs un à un. Bien mélanger
  4. Ajouter la farine et le booster chimique et mélanger
  5. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  6. Pendant ce temps, chauffer le jus des deux oranges et le reste du sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne un point d’ébullition et que le sucre soit complètement dissous.
  7. Sortez le gâteau du four et piquez-le plusieurs fois avec un cure-dent. Versez dessus le sirop d’orange.
  8. Démouler une fois que le gâteau a absorbé le sirop

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