Les níscalos sont des champignons très appréciés et communs dans la gastronomie espagnole, qui peuvent être utilisés pour plusieurs plats. Par exemple, sûrement quand la journée est froide, vous avez envie d’un bon ragoût, non ? Eh bien, vous pouvez faire des pommes de terre aux girolles et profiter de cet ingrédient savoureux. De plus, si vous aimez vraiment les plats à base de riz, vous pouvez préparer un fantastique rissoto aux champignons avec ce champignon et vous verrez à quel point il est délicieux lorsque vous remarquerez les nuances que les chanterelles apportent.

Dans cette recette, nous vous proposons d’utiliser les bouchons de lait comme garniture pour accompagner toutes sortes de viandes, poissons et même quelques œufs au plat . Quoi qu’il en soit, ils sont addictifs puisque la combinaison qu’ils font avec l’ail et le persil est totalement parfaite. Si c’est la saison des girolles, n’hésitez pas à vous en procurer et à préparer cette délicieuse recette. Allons avec elle !

informations sur la recette

  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
  • Durée totale : 15 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : garniture
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 106

Ingrédients pour les níscalos ou robellones à l’ail pour 4 personnes

  • 600 g de niscals
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge
  • Devoir
  • poivre noir moulu
  • 4 gousses d’ail
  • Persil frais

Comment faire des champignons à l’ail ou des rebollones

On nettoie très bien les 600 g de girolles. Nous ne le faisons jamais directement avec de l’eau, mais avec un chiffon humide, nous enlevons la saleté.

Coupez les girolles en 4 ou, si elles sont très grosses, en 6. Dans une poêle, versez les 30 ml d’huile d’olive extra vierge et lorsqu’elle est très chaude, ajoutez les girolles et assaisonnez à votre goût. Faire revenir les girolles à feu moyen pendant 5 minutes.

Lorsque ces 5 minutes se sont écoulées, nous introduisons les 4 gousses d’ail hachées et faisons frire pendant 5 minutes de plus.

Pour finir, on hache du persil frais et on l’ajoute aux girolles, on mélange tous les ingrédients, et on a déjà cette magnifique garniture : les girolles à l’ail.

Résumé de préparation facile

  1. Nettoyez les girolles avec un chiffon humide
  2. Couper les girolles en petits morceaux. Dans une poêle avec de l’huile, ajouter les girolles et assaisonner au goût. Nous faisons frire pendant 5 minutes
  3. Ajouter l’ail haché et faire revenir encore 5 minutes.
  4. Hachez du persil frais, ajoutez-le et mélangez bien le tout pour finir cette garniture fantastique

Laisser un commentaire