Il fait chaud et nos gorges ne demandent qu’à être rafraîchies avec une bonne glace, et si c’est fait maison et fait soi-même c’est bien meilleur : le plaisir et la satisfaction seront maximum. A cette occasion et profitant du fait que nous sommes en pleine saison des cerises, nous allons acheter les plus savoureuses et les plus sucrées. Ils sont à leur meilleur et cela se reflétera directement dans la saveur de la glace. Pour rendre notre crème glacée crémeuse, nous aurons besoin que le mélange soit très aéré et si nous n’avons pas de réfrigérateur aujourd’hui, nous donnerons la clé pour y parvenir sans l’utiliser.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Durée totale : 3 heures et 15 minutes
  • Portions : 6
  • Catégorie : desserts
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 275 kcal pour 100 g

Ingrédients pour glace cerise (sans frigo) pour 6 personnes

  • 150 g de cerises surgelées
  • 400 ml nata para postres 35% MG
  • 20 g de miel ou de sucre inverti
  • 70g de sucre glace
  • 50 ml de coulis de cerezas
  • 10 feuilles de menthe fraîche

Comment faire de la glace à la cerise

Hachez les cerises surgelées et mélangez-les avec le miel et le sucre.

On monte la crème, qui doit être bien froide, avec des fouets électriques ou avec un robot culinaire. Cette étape est importante car avec elle on va mettre l’air nécessaire dans la préparation pour que la glace soit crémeuse.

Mélangez les deux préparations et mettez-les dans un récipient adapté à la congélation. Décorer la surface avec quelques cuillères à soupe de coulis de cerise.

On congèle environ 2 ou 3 heures en mélangeant toutes les heures pour qu’il cristallise le moins possible.

Comme les glaces faites maison ne contiennent pas de conservateurs alimentaires, elles ont tendance à durcir lorsqu’elles sont congelées pendant plusieurs heures, il est donc recommandé de sortir la glace du congélateur environ 15-20 minutes avant de la servir afin qu’elle acquière une texture plus crémeuse. .

On peut présenter la glace dans des verrines, former plusieurs boules et décorer de coulis de cerises, de cerises fraîches et de quelques feuilles de menthe.

Résumé de préparation facile

  1. Hacher les cerises surgelées et mélanger avec le miel et le sucre glace
  2. Monter la crème au fouet électrique
  3. Mélanger les deux préparations et mettre dans un récipient
  4. Décorer la surface avec du coulis de cerise
  5. Congeler pendant 2-3 heures et remuer toutes les heures.
  6. Sortir du congélateur 15 à 20 minutes avant de consommer

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