Ces hamburgers aux courgettes sont délicieux et sains. Ils conviennent aux ovo-lacto-végétariens et parfaits pour que les enfants (et moins les enfants) mangent des légumes de manière plus ludique, notamment pour ceux qui résistent au vert dans leurs assiettes. De plus, selon la taille que l’on leur donne, on peut les servir dans un repas informel en entrée et accompagnés d’une sauce ou les manger en plat principal dans du pain hamburger . Ne restez pas sans les essayer, ils sont délicieux et vous pouvez les personnaliser avec les légumes que vous aimez le plus.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 35 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : végétarienne
  • Calories : 101 kcal pour 100 g

Ingrédients pour burgers de courgettes pour 4 personnes

  • 650g de courgettes
  • 75 g d’oignon rouge
  • 1 oeuf
  • 50 g de harina de avena
  • 1 cuillère à café d’herbes provençales
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • 15 ml d’huile d’olive extra vierge

Comment faire des hamburgers aux courgettes

La première chose que nous devons faire pour faire des hamburgers aux courgettes est de râper ou de broyer les courgettes et de hacher finement l’oignon.

Une fois la courgette écrasée, placez-la sur un sac de gaze ou un chiffon propre et appuyez dessus pour enlever l’excès d’eau.

Jeter l’eau et mettre les courgettes obtenues dans un grand bol.

Ajouter l’oignon haché et l’oeuf.

Ajouter les assaisonnements, assaisonner et enfin ajouter les flocons d’avoine.

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient intégrés et réfrigérer pendant 15 minutes afin que le mélange acquière une plus grande consistance.

Nous formons les hamburgers en prenant des portions de la même quantité. Je les ai fait 55 g chacun mais je recommande de les faire plus gros si vous voulez les utiliser pour servir avec des pains à hamburger.

Graisser une plaque chauffante ou une poêle et quand elle est chaude ajouter les galettes de courgettes.

Nous les faisons dorer à feu moyen pendant 10 minutes et les retournons et les laissons cuire encore 10 minutes.

Nous les avons déjà prêts à servir comme bon nous semble, cette fois accompagnés d’une sauce au yogourt .

Résumé de préparation facile

  1. Râper ou écraser les courgettes et couper l’oignon en cubes
  2. Appuyez sur les courgettes râpées à l’aide d’une étamine pour enlever l’excès d’eau
  3. Mettre les courgettes râpées dans un bol
  4. Ajouter l’oignon haché, l’œuf, les épices et les flocons d’avoine
  5. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit intégré et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  6. Former les hamburgers tous de la même taille
  7. Faites chauffer une plaque chauffante avec un peu d’huile et posez-y les burgers.
  8. Saisir les hamburgers pendant 10 minutes
  9. Retournez-les et laissez dorer encore 10 minutes.

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