Cette fois, nous allons faire du houmous sans tahini ni pâte de sésame, réduisant ainsi la quantité de calories. Parfois, le tahini n’est pas facile à trouver, tout le monde n’aime pas son goût ou en raison de problèmes d’allergie, il ne peut pas être consommé. Pour tous ces cas, nous vous apportons cette délicieuse recette de houmous sans tahini. La recette traditionnelle du houmous de pois chiches , en omettant cet ingrédient, vous allez cependant l’adorer.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Durée totale : 10 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : entrant
  • Cuisine : Libanaise
  • Calories : 140 kcal pour 100 g

Ingrédients pour houmous sans tahini pour 4 personnes

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 30 ml d’eau de cuisson des pois chiches
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cucharadita de Ras el hanout
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Jus de 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe d’HOVE
  • Doit
  • Poivre noir
  • Une cuillère à café de paprika doux ou piquant pour accompagner

Comment faire du houmous de pois chiches sans tahini

Nous préparons les ingrédients pour préparer la recette et les pesons. Hacher le persil, presser le jus de citron et réserver

Mettre les pois chiches dans un robot et ajouter un peu d’eau de cuisson en réservant un peu plus au cas où il faudrait modifier la texture finale.

On va incorporer le jus de citron, l’huile d’olive, le persil haché.

Et enfin les épices.

On écrase le tout jusqu’à avoir une texture crémeuse et onctueuse. On le goûte et on rectifie le sel ou quelques épices à notre convenance si nécessaire.

Si nous n’allons pas le consommer pour le moment, nous le mettrons dans un récipient hermétique et le conserverons au réfrigérateur. C’est un apéritif parfait car il nous permet de le préparer à l’avance. Au moment de le servir, nous le versons dans un bol et faisons soigneusement une vague avec le dos d’une cuillère, où l’huile restera, tout en faisant une plus belle présentation.

Nous ajoutons un bon filet d’huile d’olive et saupoudrons de paprika, doux ou épicé ou même mélangé, si nous aimons qu’il ait une saveur légèrement épicée.

Saupoudrer d’un peu de persil haché et décorer d’une brindille. Et nous l’avons déjà prêt à être mis sur la table.

Dans notre cas, nous l’avons accompagné de quelques bâtonnets de carottes, mais un pain pita maison est aussi le parfait complément de ce délicieux pâté de pois chiches facile à réaliser et au goût merveilleux.

Résumé de préparation facile

  1. Nous préparons les ingrédients pour préparer la recette
  2. Hacher le persil et presser le jus de citron et réserver
  3. Nous mettons les ingrédients dans un robot et broyons le tout
  4. On rectifie le sel ou on ajoute un peu plus de liquide jusqu’à la texture désirée
  5. On le sert dans un bol et avec le dos d’une cuillère on fait une vague
  6. Ajouter un bon jet d’huile et de paprika
  7. Décorer de persil haché
  8. Et enfin, on l’accompagne de quelques légumes coupés en bâtonnets ou de pain pita

Laisser un commentaire