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La MEILLEURE recette de lasagne classique et facile à base de sauce à la viande de bœuf haché, de nouilles sans cuisson et de fromage cottage pour plus de protéines !

Lasagne

Recette de lasagne

Si vous êtes italien et que vous pensez au fromage cottage dans les lasagnes ? Je te comprends totalement ! J’ai toujours tourné le dos à cette idée. Mais avec d’excellentes marques de fromage cottage disponibles ces jours-ci, j’ai récemment préparé ces rouleaux de lasagne au fromage cottage et ma famille en est devenue folle ! J’ai donc décidé de créer une version au fromage cottage de mes lasagnes italiennes préférées avec une sauce à la viande, et je ne la ferai jamais autrement. Cela ne change pas la saveur ou la texture du plat final, cela ajoute simplement plus de protéines – ma famille l’a dévoré ! Donc, si vous lisez ceci et pensez : « Du fromage cottage dans des lasagnes ? Je jure que ça marche. Vous ne pouvez pas le dire du tout ! D’autres recettes de lasagne que vous aimerez peut-être sont cette recette de soupe à la lasagne, les bateaux de lasagne à la saucisse et à la courge spaghetti et la lasagne au poulet et au parmesan.

Lasagne

Pourquoi vous allez adorer cette recette de lasagne

  • Délicieux: La lasagne est un classique pour une raison. Garni de sauce à la viande, de nouilles et de trois sortes de fromages, pourquoi ne pas aimer ? C’est si bon!
  • Conviviale et familiale: Cette recette de lasagne au fromage plaira à coup sûr à toute votre famille.
  • Passe au congélateur : Ce plat de pâtes est parfait pour être congelé – cuit ou non.
  • Simple: Les nouilles sans ébullition signifient que les nouilles cuisent au four, ce qui vous fait gagner une étape.
  • Hyper protéiné: Cette lasagne saine au fromage cottage contient plus de protéines que vous n’en trouverez dans la plupart des autres recettes.

Ingrédients des lasagnes

  • Le bœuf haché: J’ai utilisé du bœuf haché maigre à 93 %.
  • Oignon: Coupez la moitié d’un oignon moyen en dés.
  • Ail: Émincez trois clous de girofle.
  • Tomates: Vous aurez besoin d’une boîte de 28 onces de tomates concassées. Ma marque préférée est Tutorosso.
  • Sel assaisonner les tomates
  • Nouilles: Achetez des nouilles à lasagne prêtes au four, comme Barillapour réaliser cette lasagne facile en moins d’étapes.
  • Œufs: Les œufs aident à lier le mélange de fromage dans les lasagnes afin qu’il ne s’épuise pas à la cuisson.
  • Fromage blanc: Utilisez un fromage cottage partiellement écrémé de bonne qualité, comme Bonne culturepour plus de protéines.
  • Mozzarella: Mélangez un peu de mozzarella râpée partiellement écrémée dans la garniture des lasagnes et saupoudrez le reste dessus.
  • Fromage râpé: Vous aurez besoin d’un quart de tasse de fromage Pecorino Romano râpé ou de parmesan.
  • Persil: Ajouter le persil frais haché au mélange de fromage et garnir avec davantage.

Comment préparer la meilleure recette de lasagne

  1. Préparez la sauce tomate : Ajouter le bœuf haché, l’oignon et l’ail dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose. Versez les tomates concassées et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant plusieurs fois.
  2. Préparez le mélange de fromages : Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez le fromage cottage, une demi-tasse de mozzarella, le Pecorino Romano et le persil.
  3. Comment superposer des lasagnes : Étalez une tasse de sauce à la viande au fond d’une cocotte de 13 x 9 pouces, suivie de quatre nouilles à lasagne, d’un tiers du mélange de fromage et d’une tasse de sauce, et répétez. Versez ensuite le reste de la sauce dessus et saupoudrez du reste de mozzarella.
  4. Combien de temps faire cuire les lasagnes : Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d’aluminium pour créer de la vapeur pour cuire les nouilles et cuire au four pendant 55 à 60 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites. Découvrez et laissez cuire encore cinq minutes jusqu’à ce que tout le fromage soit légèrement doré.
  5. Servir: Garnir les lasagnes de persil et laisser reposer cinq minutes avant de les couper en huit morceaux.
Lasagne à la viande

Variantes

  • Les lasagnes sont-elles meilleures avec de la ricotta ou du fromage cottage ? Les deux sont bons dans les lasagnes, mais le fromage cottage leur donne un apport protéique. Vous pouvez remplacer des quantités égales de fromage ricotta si vous préférez faire un mélange de fromage ricotta.
  • Pécorino : Remplacez le pecorino par du parmesan.
  • Saucisse: Utilisez des saucisses italiennes à la place du bœuf haché.
  • Ajouter des boulettes de viande : Utilisez des boulettes de viande de dinde ou du bœuf.
  • Protéine: Dinde hachée maigre pour le bœuf.
  • Lasagnes végétariennes: Omettez le bœuf et ajoutez des épinards surgelés décongelés ou des courgettes en dés sautées.
  • Lasagne sans gluten : Utilisez des nouilles sans gluten.
  • Allergie aux œufs ? Sautez l’œuf. La garniture au fromage est peut-être un peu plus liquide, mais elle aura quand même bon goût !
  • Herbes: Remplacez le persil par du basilic frais.

Que servir avec des lasagnes

Cette recette de lasagne maison se marie bien avec du pain français, du pain à l’ail ou des nœuds à l’ail et un Salade italienne ou des légumes, comme le brocoli et le chou-fleur rôtis ou les choux de Bruxelles Cacio e Pepe.

Comment préparer des lasagnes pour préparer les repas

  • Préparation des repas : Assemblez la cocotte, couvrez-la de papier d’aluminium et réfrigérez-la toute la nuit. Au moment de servir, faites cuire les lasagnes comme indiqué.
  • Congeler sans cuisson : Couvrez hermétiquement le plat de cuisson d’une pellicule plastique et de papier d’aluminium et congelez-le jusqu’à trois mois. Décongelez les lasagnes non cuites au réfrigérateur et faites-les cuire au four selon les instructions, ou faites-les cuire au four congelées pendant environ 90 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. (N’oubliez pas de retirer le plastique au préalable !)
  • Les restes: Les restes de lasagnes cuites se conservent au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, réfrigérez-le toute la nuit et passez au micro-ondes ou faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud.
lasagne
Lasagne

Plus de recettes de bœuf haché que vous allez adorer

Préparation: 15 minutes

Cuisiner: 1 heure 30 minutes

Total: 1 heure 45 minutes

Rendement: 8 portions

Portion: 1 /8ème

  • 1 kg 93 % de bœuf haché maigre
  • 1/2 moyen oignon, en dés
  • 3 clous de girofle ail, haché
  • 28 once peut Tomates écrasées, Je jure par Tuttorosso Green Label
  • 3/4 cuillère à café sel casher
  • Poivre noir, goûter
  • 12 nouilles à lasagne sans ébullition, comme Barilla ou sans gluten
  • 24 onces fromage cottage partiellement écrémé, à partir de 1 1/2 contenant de 16 onces, Good Culture (ou utilisez du fromage ricotta)
  • 2 grand œufs, battu
  • 1 1/2 tasses fromage mozzarella râpé partiellement écrémé, divisé
  • 1/4 tasse fromage Pecorino Romano râpé
  • 1/4 tasse persil frais haché, et plus encore pour la garniture
  • Préchauffer le four à 375F degrés.

  • Faites chauffer une grande poêle, lorsqu’elle est chaude, ajoutez le bœuf haché, l’oignon et l’ail et faites cuire à feu moyen-vif, en brisant la viande avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.

  • Ajouter les tomates concassées, assaisonner de sel et de poivre noir selon votre goût, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes en remuant 3 fois.

  • Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs et mélanger avec 1 1/2 contenant de fromage cottage, 1/2 tasse de fromage mozzarella, le Pecorino Romano et le persil. Mettre de côté.

  • Dans un plat allant au four de 13 x 9, étalez 1 tasse de sauce au fond du moule. Superposez dans l’ordre 4 nouilles à lasagnes non cuites (ce n’est pas grave si elles se chevauchent), puis 1/3 du mélange de fromage, 1 tasse de sauce.

  • Répétez la couche suivante en utilisant 4 nouilles à lasagne non cuites, 1/3 partie du mélange de fromage et 1 tasse de sauce. Pour la couche supérieure, ajoutez le reste de la sauce et terminez avec 1 tasse de mozzarella.

  • Couvrir hermétiquement de papier d’aluminium et cuire au four 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites.

  • Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que tout le fromage soit légèrement doré, environ 5 minutes.

  • Garnir de persil frais et laisser reposer 5 minutes avant de couper. Coupez-le en 8 morceaux.

Dernière étape:

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Portion: 1 /8ème, Calories : 372 kilocalories, Les glucides: 36 g, Protéine: 33,5 g, Graisse: 11 g, Gras saturé: 5.5 g, Cholestérol: 103,5 mg, Sodium: 648 mg, Fibre: 3.5 g, Sucre: 6.5 g


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