Le lait de coco est une boisson végétale plus riche, plus saine et plus facile à préparer. Grâce à sa polyvalence dans la cuisine, nous pouvons l’utiliser pour assaisonner des préparations telles que currys, soupes, crèmes, ragoûts, desserts ou l’utiliser comme ingrédient principal dans les smoothies , les bouillies, le lait doré , etc.

Cette fois, nous allons le fabriquer à partir de noix de coco déshydratée, beaucoup moins chère et disponible dans n’importe quel supermarché. Au cours du processus de production, la pulpe est séparée du lait obtenu, c’est pourquoi nous obtiendrons également une précieuse noix de coco râpée sèche dont nous pourrons profiter pour l’utiliser dans d’autres recettes.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 35 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : boisson
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 165 kcal pour 100 g

Ingrédients au lait de coco pour 4 personnes

  • 200 g de noix de coco râpée
  • 400 ml d’eau

Comment faire du lait de coco maison

Pour faire du lait de coco, il suffit de verser l’eau et la noix de coco déshydratée dans un récipient et de le chauffer pendant 10 minutes, sans le laisser bouillir à aucun moment. On laisse reposer 30 minutes pour que la noix de coco puisse s’hydrater et libérer toute sa graisse.

Une fois le temps de repos écoulé, nous procéderons à son écrasement pour finir d’aider la noix de coco déjà hydratée à finir de perdre la majeure partie de sa graisse.

Filtrez la boisson obtenue à travers une étamine propre, une passoire à mailles fines ou une serviette en tissu.

On presse en tordant au maximum la gaze pour extraire le maximum de lait de coco.

À l’intérieur de la gaze, nous aurons la pulpe résultante. Ne le jetez pas ! On peut en profiter pour d’autres préparations.

Versez le lait de coco dans un récipient, fermez-le et conservez-le au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.

Résumé de préparation facile

  1. Verser l’eau et la noix de coco déshydratée dans un récipient et chauffer 10 minutes sans laisser bouillir
  2. Laisser reposer le mélange pendant 30 minutes
  3. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  4. Filtrer le mélange obtenu à travers une étamine
  5. Bien presser pour obtenir le maximum de boisson possible
  6. Conserver le lait de coco dans un récipient couvert au réfrigérateur

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