On dit que le meilleur moment pour profiter de notre lait doré est l’heure du petit déjeuner, mais n’importe quel moment de la journée est bon. curcuma _C’est une racine comme le gingembre, bien qu’elle soit généralement commercialisée principalement sous forme de poudre. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, parmi lesquelles c’est un anti-inflammatoire naturel, il aide à renforcer notre système immunitaire et il est riche en vitamine C, fer, magnésium, zinc… En médecine traditionnelle indienne, le curcuma fait partie de ceux ingrédients qui aide à équilibrer notre intérieur, est un pilier fondamental. Il est également utilisé pour cicatriser les plaies ou comme analgésique. Profiter de notre moment de lait doré est un luxe à notre portée. Nous n’aurons qu’à apprendre à préparer la base de cette recette et à la personnaliser à notre goût. Différentes boissons peuvent être utilisées, à la fois du lait de vache et d’autres types de boissons végétales (noix de coco, riz, amandes…) idéales pour les personnes ayant un régime végétalien.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : dessert
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 75 kcal pour 100 g

Substances laitières dorées pour 4 personnes

  • 800 ml de lait de coco et de riz (tout lait végétal convient)
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 2 tranches de racine de gingembre
  • 2 tranches de racine de curcuma
  • 3 clous
  • 5 grains de poivre noir
  • 1 branche de cannelle
  • Miel de fleurs pour sucrer
  • Cannelle en poudre (garniture)

comment faire du lait doré

Pour préparer le lait doré, j’ai choisi une boisson végétale à base de noix de coco et de riz. Il donne une touche spéciale à notre recette et également combiné avec les autres ingrédients, il est délicieux.

Dans une casserole, faire chauffer 800 ml de boisson coco et riz sans faire bouillir. On met le curcuma (poudre et racine, gingembre, clous de girofle, cannelle et poivre).

Il est important que le lait soit chauffé à environ 90 ºC sans bouillir pour qu’il ne perde pas ses propriétés et pour que les ingrédients infusent un certain temps après.

Lorsqu’il commence à fumer, nous le séparons du feu et le couvrons en le laissant reposer environ 15 minutes pour qu’il s’imprègne bien des arômes de tous nos ingrédients. Nous ajoutons également une cuillère à soupe de miel et le laissons fondre et diluer dans la casserole en remuant plusieurs fois.Laisser infuser le lait doré quelques minutes

Passé ce temps d’infusion, nous allons filtrer le lait doré et le servir dans une carafe ou dans de petits verres. Il peut être servi chaud ou froid. Si nous décidons de le servir froid, nous pouvons le laisser à température ambiante pendant environ deux heures au réfrigérateur. De plus, il se conserve jusqu’au lendemain au réfrigérateur bien couvert.

Pour servir le lait doré ou lait doré, on le bat au batteur pour enlever la mousse et on le présente dans un verre avec un bâton de cannelle et un peu de cannelle saupoudré. On peut l’accompagner de quelques pâtisseries, d’une part de gâteau ou le prendre comme ça. C’est délicieux et c’est une excellente option pour les journées très chaudes.

Résumé de préparation facile

  1. Chauffer le lait avec les autres ingrédients à 90 ºC
  2. Couvrir et laisser infuser environ 15 minutes.
  3. Filtrer et laisser reposer un peu
  4. Si vous préférez, réfrigérez ou réfrigérez toute la nuit
  5. Battre pour obtenir de la mousse et servir dans des petits verres accompagnés d’un bâton de cannelle et saupoudrer de cannelle pour décorer

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