La lasagne à la viande traditionnelle combine des assiettes de pâtes et une copieuse et délicieuse garniture de viande hachée. Dans d’autres versions, comme les lasagnes de courgettes , par exemple, ce légume est utilisé comme séparateur pour les couches et la garniture est du thon. Nous avons également d’autres possibilités de garniture pour ce plat typiquement italien en plus de la viande et du poisson, comme les légumes enrobés de sauce tomate maison , la béchamel ou un mélange des deux, qui font de la lasagne un plat délicieux capable de rendre fou même Garfield lui-même. Les versions et les possibilités offertes par ce plat sont infinies.

Comme nous l’avions déjà mentionné, dans cette recette, nous allons remplacer les assiettes de pâtes par des courgettes afin que nous ayons utilisé le légume à insérer entre les couches de viande hachée. Une recette qui demande du temps mais avec un résultat délicieux.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Durée totale : 1 heure
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Cuisine : Italienne
  • Calories : 235 kcal pour 100 g

Ingrédients pour lasagne courgettes et viande hachée pour 4 personnes

  • 2 grosses courgettes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 150g de champignons
  • 1 branche de céleri
  • 2 ail
  • 100 ml de vin blanc
  • 350 g de salsa de tomate casera
  • 300 g de boeuf haché
  • 150g Parmesan
  • beurre au goût
  • 40 ml d’HOVE
  • Doit
  • poivre noir moulu
  • ciboulette fraîche au goût

Comment faire des lasagnes aux courgettes

Il est essentiel de préparer un bon sauté pour que la lasagne soit délicieuse. Couper le céleri, l’oignon, la carotte, les champignons en brunoise et hacher l’ail. Dans une casserole, nous incorporons l’HOVE et ajoutons les légumes coupés. Saler et poivrer et faire frire jusqu’à ce que tout soit cuit. Cuire plus ou moins longtemps selon que l’on veut qu’ils soient al dente ou bien pochés.

Ajouter la viande préalablement assaisonnée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Environ 3-4 minutes.

Verser le vin blanc, monter le feu jusqu’à évaporation complète de l’alcool.

Pour terminer la sauce à lasagnes, éteignez le feu, ajoutez la moitié de la sauce tomate maison et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée. Goûtez pour le sel et ajoutez-en si nécessaire. Réservez jusqu’à ce que nous allons remplir les lasagnes.

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Ils doivent avoir une certaine épaisseur pour supporter le poids de la sauce. Une mandoline peut être utilisée pour une coupe plus précise. Vous pouvez utiliser un grand plat allant au four ou des casseroles individuelles. Personnellement, je préfère les cocottes individuelles. Préchauffer le four à 220°C avec chaleur montante et descendante. Napper le fond du moule de sauce tomate maison.

Disposez les tranches de courgettes de manière à ce que la base soit recouverte. Nous devrons peut-être couper ou chevaucher les courgettes. Cela dépendra de la taille des feuilles et du moule.

Assaisonner de sel et de poivre et napper de sauce à la viande hachée.

Couvrir la sauce d’une couche de courgettes et répéter cette étape jusqu’à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être des courgettes.

Napar avec la sauce tomate frite maison.

Saupoudrer toute la surface avec le fromage et ajouter un morceau de beurre au goût pour que le fromage soit plus doré.

Cuire à 220°C pendant 35 minutes.

Pour ajouter une touche de fraîcheur, ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux lasagnes.

Résumé de préparation facile

  1. trancher l’ail
  2. Couper le céleri, la carotte, l’oignon et les champignons en brunoise
  3. Chauffer dans EVOO dans une casserole
  4. Ajouter les légumes. saison
  5. Frire jusqu’à ce qu’ils aient la texture désirée
  6. Ajouter la viande et faire dorer. Ce processus prend généralement 3-4 minutes.
  7. Verser le vin blanc et évaporer l’alcool
  8. Éteindre le feu
  9. Ajouter la moitié de la sauce tomate maison
  10. Goûtez au sel et réservez
  11. trancher les courgettes
  12. Préchauffer le four à 220 ºC chauffer de haut en bas
  13. Napper le fond du moule de sauce tomate
  14. Ajouter les courgettes laminées. saison
  15. Remplir avec la sauce à la viande hachée
  16. Couvrir de courgettes et répéter cette étape jusqu’à finir par une couche de courgettes
  17. Ajouter la sauce tomate et saupoudrer de parmesan haché
  18. Déposer un morceau de beurre sur le fromage pour le rendre plus doré
  19. Cuire 35 minutes à 220°C
  20. La touche fraîche est apportée par la ciboulette ciselée sur le dessus du fromage

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