Le pain perdu est ridiculement bon avec une touche de whisky irlandais

 

Avec son extérieur croustillant et son centre moelleux, le pain perdu fait partie de ces plats simples à préparer, mais qui ressemblent à une gourmandise. Dans sa forme la plus basique, il se compose d’épaisses tranches de pain trempées dans du lait et des œufs avant d’être frites dans du beurre chaud, ou cuites dans une cocotte si vous en avez envie. Vous pouvez rendre votre petit-déjeuner encore plus élégant en habillant votre pain perdu avec diverses garnitures et arômes.

Au-delà du sirop d’érable et de la cannelle, des baies fraîches ou des noix grillées hachées peuvent rendre ce petit-déjeuner encore meilleur. Mais si vous voulez vraiment faire passer une recette de pain perdu classique au niveau supérieur, ajoutez simplement une touche d’alcool comme le whisky irlandais. Cette boisson bien-aimée enveloppe votre pain doré moelleux de saveurs chaudes, boisées et sucrées de caramel pour rendre le riche pain imbibé de crème anglaise encore plus luxueux.

Utiliser du whisky pour rehausser des recettes sucrées, des gâteaux à la crème glacée, est déjà une pratique populaire, et le pain perdu est un moyen facile de goûter à la magie par vous-même. Ajoutez simplement un peu de whisky irlandais au mélange de crème aux œufs avant de tremper le pain dedans afin qu’il puisse s’imprégner de toutes les riches saveurs, puis faites-le frire à la poêle pour un petit-déjeuner simple mais éclatant.

Le meilleur whisky irlandais pour le pain perdu

Fabriqué avec au moins 50 % d’orge maltée, ainsi que d’orge, de seigle ou de blé ordinaire, le whisky irlandais est vieilli pendant au moins trois ans et distillé trois fois pour lui donner une saveur ronde et équilibrée. Parce qu’aucune tourbe n’est utilisée dans le processus, le whisky irlandais n’a pas le goût fumé que vous pourriez trouver dans certains whiskies écossais. Au lieu de cela, il a tendance à avoir un goût plus léger, avec un moelleux doux et fruité qui le rend idéal pour les plats plus sucrés tels que le pain perdu.

Le whisky étant une boisson forte, tant en termes de saveur que d’alcool (le whisky irlandais contient au minimum 40 % ABV), commencez par ajouter seulement quelques cuillères à soupe à votre mélange d’œufs de pain perdu. Voyez si vous aimez la saveur, et lorsque vous préparerez à nouveau du pain perdu, vous pourrez utiliser plus ou moins de whisky selon vos goûts.

De plus, vous n’avez pas besoin de dépenser une fortune pour une bouteille de whisky de qualité supérieure qui devrait être savourée seule. Vous pouvez toujours sauter l’étagère du haut lorsque vous cuisinez avec du whisky pour économiser de l’argent tout en obtenant des résultats spectaculaires. Utilisez votre marque préférée de whisky irlandais abordable, avec des saveurs que vous appréciez lorsque vous le buvez, et vous obtiendrez le même goût dans votre pain perdu. Gardez à l’esprit que l’alcool ne s’évapore pas lors de la cuisson du pain grillé, vous voudrez peut-être le conserver pour un brunch du week-end et ne servir que du pain perdu ordinaire aux enfants.

Essayez d’autres liqueurs savoureuses pour rehausser le pain perdu

Le whisky irlandais n’est pas le seul type d’alcool qui peut rendre le français délicieux. D’autres liqueurs peuvent également apporter une riche profondeur de saveur au plat, et vous devriez tester vos préférées. Si vous êtes fan de bourbon plutôt que de whisky irlandais, essayez d’ajouter une touche au mélange de crème anglaise avec une cuillère à soupe d’extrait de vanille pour des notes sucrées, fumées et aromatiques.

Le rhum est un autre spiritueux qui fonctionne bien dans le pain perdu, à la fois dans le mélange de crème anglaise et également comme garniture. Essayez de préparer un sirop d’érable infusé au rhum pour en arroser le plat fini, ou faites chauffer des tranches de banane avec du beurre, de la cassonade et du rhum pour une garniture savoureuse qui ressemble à une banane Foster. Vous pouvez également essayer de tremper le pain dans une crème anglaise agrémentée de cognac pour une touche sucrée et fruitée.

Si vous préférez ne pas boire d’alcool tout en servant une assiette spéciale de pain perdu, essayez d’ajouter une demi-tasse de café infusé et un peu de cannelle au mélange d’œufs avant de faire tremper le pain. Le plat final se marie très bien avec votre tasse de café préférée et est encore plus délicieux garni de crème fouettée et de noix grillées. Ou essayez de mélanger du jus d’orange, de la crème épaisse et de la vanille au mélange d’œufs pour une touche sucrée et fruitée.

 

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