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Fabriqués avec des flocons de noix de coco sucrés, des blancs d’œufs et seulement quelques autres ingrédients, ces Macarons à la noix de coco sont moelleux, moelleux et parfaitement aromatisés. Ils sont merveilleux pour les pâtisseries de Pâque et de Noël, mais peuvent être dégustés à tout moment.

Deux macarons à la noix de coco empilés l'un sur l'autre, l'un montrant l'intérieur.

La meilleure recette de macarons à la noix de coco

Faire ces macarons à la noix de coco ne pourrait pas être plus simple. Il vous suffit de combiner les ingrédients, de laisser mijoter le mélange, de le laisser refroidir et de le cuire au four. Du début à la fin, l’ensemble du processus prend un peu plus d’une heure et la majeure partie de ce temps est sans intervention.

Cette recette fait des macarons classiques à la noix de coco, mais si vous voulez faire preuve de fantaisie, vous pouvez ajouter des amandes effilées, les arroser de chocolat ou les transformer en nids d’œufs de Pâques.

Gros plan de macarons à la noix de coco sur une plaque à pâtisserie

Pourquoi vous allez adorer ces macarons à la noix de coco

  • Seulement 6 ingrédients. Vous aurez besoin de noix de coco râpée, de blancs d’œufs, de sucre et de quelques autres produits de base du garde-manger pour préparer ces macarons à la noix de coco.
  • Texture moelleuse et moelleuse. Ces macarons à la noix de coco ont une texture moelleuse parfaite. De plus, ils restent bien moelleux, même après la cuisson !
  • Bien conserver. Les macarons restent frais jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, c’est donc un excellent dessert à préparer à l’avance.

Macaron contre Macaron

Bien qu’ils s’écrivent de la même manière, les macarons et les macarons sont deux biscuits totalement différents !

Les macarons sont des biscuits sucrés et moelleux à base de noix de coco avec beaucoup de texture, tandis que les macarons sont des biscuits délicats à base de meringue qui se déclinent dans une grande variété de saveurs et de garnitures.

Vue aérienne des ingrédients des macarons à la noix de coco

Ce dont vous aurez besoin

Cette recette de macarons à la noix de coco est composée de seulement 6 ingrédients. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette ci-dessous pour les mesures.

  • Blancs d’oeufs – Assurez-vous d’utiliser de vrais œufs et séparez vous-même les blancs. Les blancs d’œufs dans le carton ne sont pas idéaux pour cette recette.
  • Sucre en poudre
  • Flocons de noix de coco sucrés – J’aime la marque Baker’s.
  • Extrait d’amande et de vanille – L’utilisation des deux extraits ajoute plus de profondeur à la saveur.
  • Sel – Rehausse les autres saveurs de la recette.

Comment faire des macarons à la noix de coco

Voici un aperçu de la façon de réaliser ces macarons à la noix de coco. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées.

  • Faites cuire les ingrédients. Mélangez les blancs d’œufs, le sucre et la noix de coco à feu moyen-doux pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit collant et humide.
  • Cool. Incorporer les extraits d’amande et de vanille. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Cuire. Versez des cuillerées à soupe bien tassées sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 27 à 30 minutes.
Deux macarons à la noix de coco empilés les uns sur les autres

Conseils pour réussir

  • Utilisez de la noix de coco sucrée. La noix de coco sucrée a une texture déjà légèrement collante et donne une douceur supplémentaire aux biscuits. Utiliser de la noix de coco non sucrée nécessiterait d’ajuster les autres ingrédients pour obtenir la bonne texture.
  • Remuer fréquemment. Pendant que le mélange cuit, vous devrez le remuer fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
  • Ne faites pas trop cuire. Gardez un œil sur vos macarons à la noix de coco pendant qu’ils cuisent pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas. Ils doivent être bien dorés mais pas brûlés à la sortie du four.
Six macarons à la noix de coco sur une plaque à pâtisserie

Stockage approprié

  • Température ambiante. Vous pouvez conserver vos macarons à la noix de coco dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant environ 5 jours.
  • Réfrigérateur. Pour prolonger la durée de conservation de vos macarons, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Plus de recettes de desserts à la noix de coco

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Préparation: 35 minutes

Cuisiner: 45 minutes

Total: 1 heure 20 minutes

Rendement: 17 portions

Portion: 2 biscuits

  • Dans une casserole à fond épais, mélanger les blancs d’œufs, le sucre et les flocons de noix de coco et cuire à feu moyen-doux, en remuant fréquemment jusqu’à ce que tous les ingrédients se mélangent, environ 12 à 15 minutes.

  • Le mélange doit être collant et humide, pas sec.

  • Retirer du feu et incorporer les extraits d’amande et de vanille. Réserver sur un plat et laisser refroidir au réfrigérateur environ 30 minutes.

  • Préchauffer le four à 300F°.

  • À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des cuillerées à soupe bien tassées sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé.

  • Cuire au four de 27 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dernière étape:

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Portion: 2 biscuits, Calories : 129 kilocalories, Les glucides: 14.5 g, Protéine: 2 g, Graisse: 7 g, Gras saturé: 5.5 g, Cholestérol: 54,5 mg, Sodium: 74 mg, Fibre: 1 g, Sucre: 13.5 g

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