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Cette recette de copie Meximelt plus saine est faite avec de la dinde hachée assaisonnée de mon assaisonnement pour tacos maison enveloppé dans une tortilla avec du fromage fondu et du pico de gallo. Facile et délicieux !

Mexique fond

Mexique

Le Meximelt a toujours été mon plat préféré chez Taco Bell depuis leur ouverture dans les années 80. Alors, naturellement, j’ai été déçu quand ils l’ont retiré du menu ! Mais n’ayez crainte : cette version maison et plus saine à base de dinde hachée est si bonne et simple à préparer. Toute ma famille les adore ! Si vous êtes également un fan de Taco Bell, ne manquez pas ce copieur Cheeseburger Crunch Wrap.

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Pourquoi cette recette Meximelt fonctionne

  • Savoureux : La viande de taco bien assaisonnée avec du pico de gallo frais et du fromage fondant donne un combo de saveurs satisfaisant et savoureux.
  • En bonne santé: L’utilisation de dinde hachée maigre et de tortillas à faible teneur en glucides rend ce Meximelt fait maison plus léger que la restauration rapide.
  • Assemblage rapide : Une fois la dinde hachée cuite, superposez simplement la viande, le pico et le fromage dans une tortilla, enveloppez-la et passez-la au micro-ondes pendant une minute.

Ingrédients du Meximelt

  • Pico de gallo: Tomate, oignons verts, coriandre, jalapeño, jus de citron vert, sel casher
  • Viande de tacos : Achetez de la dinde hachée maigre à 93 %.
  • Ail et oignon : Hachez deux gousses d’ail et la moitié d’un petit oignon.
  • Poivron: Hachez deux cuillères à soupe de poivron rouge.
  • Liquide: Vous aurez besoin d’eau et de sauce tomate en conserve.
  • Assaisonnement pour tacos : Ma recette d’assaisonnement pour tacos comprend de la poudre d’ail, du cumin, du sel casher, de la poudre de chili, du paprika doux et de l’origan séché.
  • Tortillas: Mes tortillas à la farine à faible teneur en glucides préférées sont Tortillas compteur de glucides de La Banderita.
  • Fromage Meximelt : Utilisez du Monterey Jack, du Colby Jack râpé ou un mélange de fromages mexicains.

Comment faire un Meximelt

  1. Préparez le Pico de Gallo : Mélanger les ingrédients du pico de gallo dans un bol et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser. Avant de l’ajouter au Meximelt, égouttez-le pour que les tortillas ne soient pas détrempées.
  2. Cuire la viande de taco : Faire dorer la dinde hachée dans une grande poêle à feu moyen-vif, en la cassant en petits morceaux. Lorsqu’il n’est plus rose, saupoudrez-le d’assaisonnement pour tacos.
  3. Laisser mijoter la sauce tomate : Incorporer l’oignon, l’ail, le poivron, l’eau et la sauce tomate et couvrir la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent. Découvrir et cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce que le liquide réduise et s’évapore. S’il y a trop de liquide, les tortillas seront détrempées.
  4. Réchauffer les tortillas en les enveloppant dans un torchon propre et en les passant au micro-ondes pendant environ 20 secondes. Ils doivent être souples pour ne pas se fissurer.
  5. Assemblez le Meximelt : Garnir chaque tortilla d’un quart de tasse de fromage, d’une troisième tasse de viande à tacos et d’un peu de pico. Pliez les côtés et roulez-le comme un burrito.
  6. Faire fondre le fromage : Enveloppez chaque Meximelt dans une serviette en papier humide et passez-les au micro-ondes pendant une minute. Retirer et servir immédiatement.
comment faire un meximelt

Variantes :

  • Viande: Remplacez la dinde hachée par du bœuf haché.
  • Gains de temps : Achetez du pico de gallo et des assaisonnements pour tacos au supermarché pour gagner du temps.
  • Tortillas: Remplacez les tortillas à la farine par des tortillas au blé entier ou utilisez des tortillas sans gluten, comme Site.
  • Vous n’êtes pas fan de coriandre ? Omettez-le du pico de gallo.
  • Poivron: Remplacez le poivron de n’importe quelle couleur par un rouge.

Que servir avec les Meximelts

Cette recette facile de Meximelt est idéale pour un déjeuner rapide, surtout si vous avez déjà préparé tous les ingrédients. Si vous les servez pour le dîner et souhaitez un repas plus copieux, voici quelques idées :

Stockage

Il est préférable de manger les Meximelts juste après avoir été assemblés et chauffés. S’il vous reste des ingrédients, conservez-les séparément pendant quatre jours maximum et préparez-les juste avant de servir.

meximelts
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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 30 minutes

Total: 40 minutes

Rendement: 8 portions

Portion: 1 Mexique

Pour la viande hachée à tacos :

  • Pour préparer le pico de gallo, mélangez tous les ingrédients dans un bol et réfrigérez jusqu’au moment de l’utiliser. Une fois prêt à l’emploi, égouttez-le pour que votre mexi melt ne soit pas détrempé.

  • Faire dorer la dinde dans une grande poêle à feu moyen-vif, en la cassant en petits morceaux pendant la cuisson. Lorsqu’il n’est plus rose, ajoutez l’assaisonnement pour tacos et mélangez bien.

  • Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron, l’eau et la sauce tomate, remuer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.

  • Découvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide réduise et s’évapore s’il est trop liquide pour éviter les tortillas détrempées, 3 à 5 minutes supplémentaires.

  • Réchauffez les tortillas de farine au micro-ondes dans un torchon propre, pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à ce qu’elles soient souples pour ne pas se fissurer.

  • Garnir chaque tortilla de 3/4 once (environ 1/4 tasse) de fromage, 1/3 tasse de viande à tacos et un peu de pico de gallo. Pliez les côtés et roulez comme un burrito.

  • Enveloppez chaque Meximelt dans une serviette en papier humide et passez-le au micro-ondes pendant 60 secondes chacun.

  • Retirer et servir immédiatement.

Dernière étape:

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Portion: 1 Mexique, Calories : 224 kilocalories, Les glucides: 20 g, Protéine: 21,5 g, Graisse: 12 g, Gras saturé: 5 g, Cholestérol: 61 mg, Sodium: 640,5 mg, Fibre: 12 g, Sucre: 2 g

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