Seguro que si piensas en fideuá, te viene a la mente la fideuá típica de Gandía hecha con marisco, pero podemos hacerla con infinidad de ingredientes, como por ejemplo, con carne, como la que vamos a preparar hoy, en este caso, con carne de poulet. De plus, l’avantage des fideuás est qu’elles cuisent en très peu de temps et que le résultat est toujours agréable. On ne peut pas demander mieux à une recette : rapide et savoureuse.

Cette fois, nous allons utiliser la nouille fideuá typique, celle qui est un peu potelée et avec un trou à l’intérieur, si caractéristique. Nous savons que la paella suscite déjà un débat dans les terres valenciennes, mais aussi la nouille pour fideuá. Certains aiment le fin, d’autres le moyen, le gros ou celui avec le trou. L’avantage d’avoir autant de variété, c’est que chacun peut choisir celui qu’il préfère, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, nous allons cuisiner notre fideuá avec des nouilles grasses, bien qu’une recette exquise sorte avec n’importe quel type de nouilles.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Portions : 2
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : Méditerranéenne
  • Calories par portion (kcal) : 812

Ingrédients de la fideuá au poulet pour 2 personnes

  • 100 g d’ail de printemps
  • 100g d’oignon
  • 200 g de poulet taco
  • 100 g de tomate râpée
  • 40 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 200 g de fideo de fideuá
  • 400 ml de bouillon de poulet
  • Devoir

Comment faire de la fideuá au poulet

Nous commençons par préparer tous les ingrédients car de cette façon nous pouvons cuisiner plus sereinement. Hachez 100 g d’ail de printemps et 100 g d’oignon. Couper 200 g de poulet en cubes. Nous avons choisi d’utiliser de la poitrine et de la cuisse, et tous désossés afin de ne pas avoir à nous occuper des os en mangeant, mais vous pouvez utiliser la partie que vous préférez. Nous profitons également et râpons 100 g de tomate.

Lorsque tout est prêt, versez les 40 ml d’huile d’olive extra vierge dans la paella ou la casserole basse et faites frire les tacos au poulet.

Une fois le poulet doré, nous le déplaçons sur les côtés et au centre de la cocotte nous faisons cuire les 100 g d’oignon que nous avions hachés. On le fait cuire jusqu’à ce qu’on le voie transparent.

Une fois que nous avons l’oignon transparent, ajoutez les 100 g d’ail jeune et mélangez-les avec l’oignon et le poulet. Nous faisons frire l’ensemble pendant 5 minutes.

Nous déplaçons à nouveau le tout sur les côtés et ajoutons 1 cuillère à café de paprika doux et immédiatement après les 100 g de tomate râpée. Laisser cuire le tout jusqu’à ce que l’eau de tomate se soit évaporée.

Il est maintenant temps d’ajouter 200 g de nouilles fideuá et de mélanger le tout. Ensuite, on répartit les nouilles sur toute la surface de la paella ou cocotte basse.

Une fois le tout réparti, ajoutez 400 ml de bouillon de poulet bouillant, rectifiez le sel et maintenez le feu moyen pendant 8 minutes. Si vous les aimez plus al dente, nous pouvons augmenter un peu le feu et ainsi les cuire plus tôt. Passé ce délai, nous avons déjà notre poulet fideuá prêt à servir.

Résumé de préparation facile

  1. Hacher le jeune ail, l’oignon, le poulet et râper la tomate
  2. dorer le poulet
  3. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent
  4. Ajouter le jeune ail et cuire le tout 5 minutes
  5. Séparez le tout vers les côtés, ajoutez le paprika et la tomate râpée
  6. Ajouter les nouilles et répartir sur la paella ou la cocotte basse
  7. Versez le bouillon bouillant et laissez cuire 8 minutes

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