Avec cette recette, nous allons faire une version de nos délicieuses nouilles aux légumes et nous allons ajouter de la viande et des crevettes pour faire un plat plus complet.

L’une des régions où les pâtes sont les plus consommées se trouve dans le nord de la Chine, et l’un des plats les plus importants est les nouilles. Pour eux, à la fête du nouvel an ou aux anniversaires, les nouilles se consomment longtemps, très longtemps. Cela symbolise la longévité de ceux qui les consomment.

Si on veut faire un plat typiquement chinois, alors n’hésitez pas à cuisiner des nouilles chinoises avec des légumes, de la viande et des crevettes. Oui, oui… vous avez bien lu : nous associons légumes, viandes et crevettes. Ces trois ingrédients nous donnent du goût et, même si on mélange ce qui à première vue semble contraire, viande et poisson, cela ne nous décevra pas du tout. Chaque bouchée que nous mettrons en bouche sera délicieuse et nous transportera, même lorsque nous serons chez nous, dans un pays chargé d’histoire. Que devons-nous garder à l’esprit lorsque nous cuisinons cette recette ?

Le produit

Pour obtenir un bon résultat, le produit doit être frais. Par exemple, dans ce cas, ne profitez pas des légumes oubliés au frigo. Plus ils sont frais, mieux c’est. Cela leur permettra de rester croquants et d’accompagner parfaitement les nouilles.

L’huile

Dans le régime méditerranéen, nous avons l’habitude d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge. C’est vrai, ce n’est pas du tout une mauvaise option : en fait, c’est l’une des plus saines. Cependant, si l’on veut obtenir le bon goût de ce plat, il est préférable d’utiliser une huile plus douce. Quelles sont les options ? Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de l’huile de certaines graines.

Le temps

Chaque recette nécessite un temps de cuisson précis et ce n’en est pas moins, en effet, il est très important d’en tenir compte. Si on ne laisse pas le temps de cuisson nécessaire pour chaque ingrédient, on peut gâcher notre plat. Par conséquent, nous devons être patients et consacrer le temps nécessaire.

le wok

Vous avez sûrement déjà vu cet élément dans une cuisine typiquement chinoise : le wok. Cette cuisine se caractérise par le fait que le feu sort directement et chauffe les casseroles du wok. Eh bien, nous savons tous que ce type de cuisine n’est généralement pas à la maison, mais puis-je quand même faire la recette ? Oui! Pour cela, il est préférable d’utiliser cet ustensile de cuisine oriental : sa base est arrondie et ses parois sont courbes. Cela permet au cuisinier d’agiter et de remuer habilement les ingrédients. Bien que la cuisine n’ait pas de chaleur directe sur la casserole, nous pouvons remuer comme cela se fait habituellement dans ce type de recette.

Maintenant que nous avons toutes les astuces sur la table, allons-nous nous mettre au travail ?

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Cuisine : Asiatique
  • Calories : 93 kcal pour 100 g

Ingrédients pour nouilles chinoises aux légumes, viande et crevettes pour 4 personnes

  • 500 g de tallarines
  • 1 carotte
  • 1 poivron vert
  • 150 g de ternera
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Huile de tournesol

Comment faire des nouilles chinoises

Tout d’abord, nous allons faire cuire les nouilles. Pour ce faire, nous mettons une casserole avec de l’eau et quand elle commence à bouillir, nous ajoutons les nouilles. Ajouter le sel et cuire selon les instructions du fabricant. Nous avons réservé.

Ensuite, nous faisons la sauce de cette recette. Tout d’abord, nous coupons la carotte, le poivron et le filet de bœuf en bâtonnets et hachons l’ail.

Une fois coupé, dans une grande poêle ou un wok ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et lorsqu’il est bien chaud faire revenir le veau environ 3 minutes. Le feu doit être très fort tout au long de la préparation de la sauce.

Ensuite, on introduit le gingembre, la gousse d’ail hachée et on remue encore 2 minutes.

Maintenant, nous ajoutons la carotte, le poivron et les crevettes. Continuez à remuer et ajoutez la sauce aux huîtres et la sauce soja.

Lorsque tout est mélangé, sans trop de temps, ajoutez les nouilles et faites-les revenir avec les légumes en ajoutant l’huile de sésame. Nous mélangeons tout très bien.

Nous avons déjà notre plat de pâtes asiatiques. Tirer profit!

Résumé de préparation facile

  1. Faire bouillir les nouilles dans une casserole en suivant les instructions du fabricant. nous avons réservé
  2. Couper la carotte, le poivron vert et le bœuf en bâtonnets et hacher l’ail
  3. Dans un wok ajouter l’huile de tournesol et faire revenir le bœuf à feu vif pendant 3 minutes
  4. Ajouter le gingembre et l’ail et remuer pendant 2 minutes de plus
  5. Ajouter la carotte, le poivron et les crevettes. On n’arrête pas de remuer et on ajoute la sauce aux huîtres et la sauce soja
  6. Au bout d’une minute, on ajoute les nouilles, on ajoute l’huile de sésame et on fait revenir le tout 2 minutes à feu vif sans arrêter de remuer
  7. Nous avons plaqué et… c’est fait !

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