Si vous êtes amateur de poulet rôti , vous aimerez sûrement cette recette de poulet à la bière, puisqu’elle a la bonté du premier avec l’arôme et les nuances de cette délicieuse boisson. Nous accompagnerons ce poulet à la bière cuit au four avec quelques pommes de terre, que nous ferons cuire dans la même sauce et elles seront délicieuses, sans parler de la commodité de tout faire en même temps. Pour la recette et dans notre cas, comme il y aura des enfants parmi les convives, nous utiliserons une bière noire sans alcool. Cependant, vous pouvez utiliser celui que vous avez ou celui que vous aimez le plus, je vous assure qu’il est délicieux.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 55 minutes
  • Durée totale : 1 heure et 10 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : Espagnole
  • Calories par portion (kcal) : 789

Ingrédients pour poulet au four à la bière pour 4 personnes

  • 4 quartiers arrière de poulet
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 3 pommes de terre (700 g)
  • 1 oignon
  • 200 ml de stout sans alcool

Comment faire du poulet à la bière au four

Préparez tous les ingrédients et faites mariner les 4 quartiers arrière de poulet : ajoutez 1 brin de thym et 1 brin de romarin frais haché, une demi-cuillère à café de sel, 10 ml d’huile d’olive, mélangez bien le tout et réservez.

Pelez 3 pommes de terre et 1 oignon. A la mandoline, on les coupe en tranches pas trop fines, environ 4 mm, et on les met de côté. Nous allumons le four et marquons 200 ° C, pour qu’il chauffe pendant que nous préparons le poulet.

Pendant que le four chauffe, nous préparons le plat avec les pommes de terre et le poulet. Placer les pommes de terre en tranches et l’oignon dans le fond du plat, ajouter une demi-cuillère à soupe de sel et les 10 ml d’huile d’olive restants.

Sur le dessus, nous mettons les 4 quartiers arrière de poulet que nous avions marinés précédemment, et nous les plaçons avec la peau vers le bas. De cette façon, lorsque nous les retournerons à mi-cuisson, ils resteront avec la peau vers le haut et ils seront grillés pour la présentation finale. Nous arrosons le tout avec les 200 ml de stout sans alcool et le mettons au four.

On laisse cuire le poulet à la bière pendant une demi-heure, on le sort du four, on le retourne, on l’arrose de la sauce à la bière qui s’est formée et on le remet au four.

Nous laissons le poulet cuire de l’autre côté pendant encore 20 minutes. Après ce temps, nous vérifions que les pommes de terre et le poulet se perforent facilement et si c’est le cas, nous mettons le gratin au four pendant environ 5 minutes afin que la peau du poulet soit bien dorée sur le dessus. Lorsque nous voyons que le poulet est grillé, nous retirons la casserole du four et laissons reposer quelques minutes avant de servir.

Et une fois prêt, on sert le poulet cuit à la bière accompagné des pommes de terre, on met un peu de sauce dans un récipient et prêt à déguster.

Résumé de préparation facile

  1. Salez et faites mariner le poulet avec le thym, le romarin, le sel et la moitié de l’huile d’olive
  2. Peler et couper les pommes de terre et l’oignon en rondelles
  3. Placez-les dans le plat avec l’oignon, salez-les et ajoutez un peu d’huile
  4. Sur le dessus, nous plaçons les quartiers arrière de poulet marinés et saupoudrons le tout avec la bière
  5. Cuire au four pendant 30 minutes, retirer la poêle, retourner le poulet et l’arroser de sauce
  6. Cuire au four pendant 20 minutes de plus, le griller pendant 5 minutes et le retirer
  7. Nous laissons le poulet reposer quelques minutes et nous l’avons prêt à servir

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