La grande majorité des personnes qui aiment cuisiner aiment aussi explorer différentes cultures et il y a quelque chose dont on ne peut pas discuter : la culture indienne est l’une de celles qui nous offre le plus de saveur, en raison du grand nombre d’épices qu’ils utilisent déjà. les merveilleux mélanges qu’ils préparent.

Il peut sembler impossible pour nous de ramener un morceau d’Indien à la maison, mais avec cette recette, nous allons l’obtenir. Faisons cuire le poulet tandoori masala. On sait quel ingrédient est le poulet, mais que veut dire tandoori ? Et masala ?

Le mot tandoori fait référence au four d’argile dans lequel le poulet est rôti après avoir mariné. Vous n’en avez peut-être pas chez vous, mais avec un four conventionnel, nous obtiendrons tout de même un résultat incroyable. Quant au mot masala , il fait référence au mélange d’épices que nous allons mettre sur notre poulet, qui ne seront pas rares, bien qu’elles soient toutes faciles à obtenir.

Nous allons le faire car, lorsque vous avez préparé ce poulet tandoori masala, il ne reste plus qu’à laisser vos invités bouche bée.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Temps total : 55 minutes (plus environ 5 heures de repos)
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Cuisine : Indienne
  • Calories par portion (kcal) : 347

Ingrédients pour poulet tandoori masala pour 4 personnes

  • 2 cuillères à café de paprika doux ou piquant
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 5 clous de girofle
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café d’ail haché
  • 2 cuillères à café de thym séché
  • 5 graines de cardamome
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 yaourts à la grecque
  • Le jus d’un citron
  • Devoir
  • poivre noir moulu
  • 4 poitrines de poulet

Comment faire du poulet tandoori masala

Pour commencer, mélangez toutes les épices dans un mortier ou un mixeur : 2 cuillères à café de paprika doux ou piquant, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 5 clous de girofle, 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de romarin séché, 2 cuillères à café gingembre moulu, 2 cuillères à café d’ail moulu, 2 cuillères à café de thym séché, 5 graines de cardamome et 1/4 cuillère à café de cannelle moulue. Si nous commençons avec des épices moulues dans tous les cas, nous pourrions les mélanger directement sans utiliser de broyeur ou de mortier.

Ensuite, dans un bol, mélanger les 3 yaourts à la grecque avec le jus d’un citron et le mélange de toutes les épices. Lorsqu’il est bien mélangé, ajoutez du sel et du poivre au goût et remuez bien le tout à nouveau.

Ensuite, nous faisons des coupes diagonales dans les poitrines et les enduisons bien avec le mélange. Ils doivent être bien couverts. Nous les avons mis sur une plaque à pâtisserie. Pour que les poitrines soient bien tendres, on les laisse au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, bien que cela puisse être une nuit, bien mieux.

Une fois le temps de repos écoulé, nous enfournons les poitrines de poulet pendant 45 minutes à 220 °C. Passé ce temps, vérifiez que le poulet est bien cuit et, si ce n’est pas le cas, laissez encore quelques minutes. Après le temps de cuisson, le poulet sera très juteux et l’odeur sera spectaculaire.

Résumé de préparation facile

  1. On mélange toutes les épices en les écrasant dans un broyeur ou un mortier
  2. Mélanger le yaourt avec le jus de citron, le mélange d’épices et assaisonner au goût
  3. Nous faisons quelques incisions dans les seins, les enduisons bien avec le mélange et les laissons reposer pendant environ 5 heures
  4. Faites cuire 45 minutes à 220°C et dégustez !

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