Prenez un couteau à pamplemousse pour une cueillette plus intelligente des avocats

Bien qu’il existe de nombreuses astuces pour faire mûrir les avocats plus rapidement, il peut être difficile d’extraire la chair d’avocat parfaitement mûre pour préparer des toasts d’avocat et d’autres plats les plus parfaits. Bien que vous puissiez acheter un outil spécial conçu spécialement à cet effet, un couteau à pamplemousse fonctionne tout aussi bien, sans être un outil unique que vous ne pouvez utiliser que pour une seule chose. Un couteau à pamplemousse a une lame incurvée et parfois dentelée, idéale pour séparer la chair d’un fruit de la peau extérieure. En plus des pamplemousses et autres agrumes, la lame distinctive s’adapte également bien à la forme d’un avocat, vous permettant de retirer la chair de la peau avec un minimum d’effort.

Le couteau à pamplemousse moyen coûte à peu près autant que les outils réservés aux avocats, ce n’est donc pas toujours une alternative moins chère, mais il est indéniablement plus utile. Après tout, vous pouvez utiliser un couteau à pamplemousse sur à peu près n’importe quel fruit ou légume courbé. Vous pouvez l’utiliser pour évider les tomates avant de les farcir, ou pour retirer la chair de la pastèque de l’écorce en un rien de temps. Il n’est pas nécessaire d’avoir un gadget spécialisé pour avocat prenant de la place dans votre cuisine lorsque vous pouvez utiliser le couteau à pamplemousse, beaucoup plus polyvalent.

Les couteaux à pamplemousse peuvent être utilisés de plusieurs façons

Bien que conçu pour sculpter des pamplemousses et d’autres gros agrumes, un couteau à pamplemousse a d’innombrables autres utilisations. Cet outil peut couper et retirer les graines et les membranes des poivrons. La lame incurvée fonctionne également parfaitement pour éliminer les graines d’autres produits, par exemple lorsque vous retirez les entrailles d’une citrouille pour la découper. De même, vous pouvez utiliser un couteau à pamplemousse pour préparer des pommes de terre cuites deux fois, en retirant délicatement la chair tendre de la pomme de terre cuite au four sans endommager aucune des parties, afin de pouvoir mélanger la chair avec les assaisonnements avant de la remettre dans les coquilles.

Outre le ramassage, un couteau à pamplemousse est une excellente alternative à un couteau standard lorsqu’il s’agit de raser la peau de la racine de gingembre. Et pourquoi investir dans une grande râpe pour le chocolat ou le fromage alors que vous pouvez facilement utiliser votre couteau à pamplemousse très pratique pour obtenir de belles boucles de chocolat ou de fins copeaux de parmesan pour votre salade ? Utilisez simplement le couteau fin mais précis pour raser délicatement de fins morceaux d’une barre de chocolat ou d’un morceau de fromage.

Comment retirer le noyau d’un avocat

Maintenant que vous connaissez la meilleure façon d’extraire la chair de l’avocat, vous devez faire attention à la façon dont vous retirez le noyau du fruit. La partie la plus dangereuse de la coupe d’un avocat est de retirer le noyau. Près de 9 000 Américains se blessent chaque année en essayant de préparer un avocat pour le manger, les atterrissant aux urgences pour des blessures aux mains. La méthode de retrait la plus courante (et la cause de blessure) consiste à couper un avocat en deux, puis à empaler le noyau avec le couteau et à le tordre pour le retirer. Bien que cette pratique puisse être très courante, poignarder un couteau bien aiguisé vers un petit noyau – avec votre autre main tenant l’avocat fermement – ​​peut vous faire rater votre coup, avec des conséquences désastreuses.

Vous pouvez retirer un noyau beaucoup plus facilement et en toute sécurité en coupant un avocat en deux dans le sens de la longueur, puis en coupant la moitié qui contient le noyau. Cela expose la fosse afin que vous puissiez la retirer à la main. Grâce à ces conseils simples pour préparer un avocat de la manière la plus sûre et la plus efficace, vous pouvez passer à le couper en dés, en tranches ou en purée pour obtenir le meilleur guacamole.

 

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