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Purée de patate douce sont souvent recouverts de sucre, mais cette recette salée est saine et tout aussi délicieuse ! Vos proches reviendront sans cesse pour en savoir plus.

Purée de patate douce

Recette facile de purée de patates douces

Les patates douces peuvent être préparées de plusieurs façons, mais les écraser est parfait lorsque vous voulez quelque chose d’un peu plus riche en nutriments que la traditionnelle. purée de pomme de terre. Cette purée de patates douces savoureuses est un excellent ajout à votre table de fêtes, mais si vous cherchez quelque chose de plus sucré, essayez ceci Purée de patates douces brûlées. Associez-les au poulet rôti, au steak Salisbury, aux côtelettes de porc ou au pain de viande de dinde.

Purée de patate douce

Pourquoi cela fonctionne

Plus sain que la purée de pommes de terre : Les patates douces sont l’une des principales sources alimentaires de vitamine A, ce qui aide à protéger vos mirettes. Il contient également des vitamines C et B-6, des fibres, du cuivre et du potassium.

Ingrédients de la purée de patates douces

  • Patates douces: Épluchez et coupez deux livres de patates douces en cubes.
  • Beurre sans sel: Faire revenir l’ail dans une cuillère à soupe de beurre.
  • Ail: Écrasez trois clous de girofle.
  • Lait: Utilisez du lait 1% pour garder ce plat léger.
  • Crème sure légère : Incorporer deux cuillères à soupe pour des pommes de terre crémeuses.
  • Sel et poivre noir goûter

Comment faire de la purée de patates douces

  1. Faire bouillir des patates douces dans une grande casserole d’eau salée. Une fois tendres, égouttez-les dans une passoire.
  2. Ail: Faire fondre le beurre dans la casserole et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  3. Écraser les pommes de terre : Remettez les patates douces dans la casserole avec l’ail et ajoutez le lait et la crème sure. Écrasez le mélange avec un presse-purée jusqu’à consistance lisse, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Variantes

  • Cuire des pommes de terre : Au lieu de faire bouillir, faites rôtir les patates douces entières au four à 425° pendant 45 à 50 minutes. Une fois rôti, retirez les peaux et passez à la deuxième étape.
  • Alternative à la crème sure : Utilisez du yaourt grec nature pour plus de protéines.
  • Lait: Remplacez le lait 1% par du lait entier 2% ou même du lait d’amande.
  • Ajoutez de la douceur : Ajouter le sirop d’érable, la cassonade ou le miel
  • Crémeux : N’hésitez pas à ajouter plus de crème sure ou de lait pour une purée de patates douces plus crémeuse.
  • Herbes: Avant de servir, saupoudrez les pommes de terre de ciboulette fraîche pour les colorer.
  • Épices: Ajoutez un peu de cannelle, d’épices de citrouille ou de paprika fumé pour une saveur fumée.
  • Fromage: Un peu de parmesan ferait l’affaire ici.
  • Servir une foule ? Doublez ou triplez cette recette facile de purée de patates douces et ajoutez-la à votre menu de Thanksgiving.

Que servir avec de la purée de patates douces

Stockage

Les patates douces non cuites resteront fraîches pendant plusieurs semaines si elles sont conservées dans un endroit frais, sec et sombre. Les restes de purée de patates douces se conservent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et peuvent être réchauffés au micro-ondes.

Comment prendre de l’avance

Je les trouve meilleurs s’ils sont préparés et servis le jour même. Si vous voulez avancer :

  • Préparez-les un ou deux jours plus tôt.
  • Réfrigérez-les une fois refroidis dans un plat allant au four bien recouvert de papier d’aluminium.
  • Réchauffez-les au four à 350 °F pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

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Préparation: 5 minutes

Cuisiner: 20 minutes

Total: 25 minutes

Rendement: 5 portions

Portion: 3 /4 tasse

  • Dans une grande casserole, faire bouillir les patates douces dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les égoutter dans une passoire.

  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

  • Remettez les pommes de terre dans la casserole avec l’ail, ajoutez le lait et la crème sure; écraser jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajuster le sel et le poivre au goût.

Dernière étape:

N’hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.

Multipliez cette recette pour plus de portions.
Voir les variantes ci-dessus.

Portion: 3 /4 tasse, Calories : 151 kilocalories, Les glucides: 27 g, Protéine: 3 g, Graisse: 3.5 g, Gras saturé: 1 g, Sodium: 27 mg, Fibre: 3 g, Sucre: 1 g

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