L’arôme des petits pains fraîchement sortis du four un matin de week-end est parfait pour sortir une maison du sommeil. Ça me fait vite rire ! Mais chaque fois que je commence ma journée avec un petit pain à la cannelle ou un petit pain collant (ou deux ou trois), je suis à la fois trop rassasié et étrangement affamé environ une heure plus tard.

J’ai donc repris le concept bien-aimé des petits pains frais le matin et je l’ai rendu savoureux. Les résultats sont charmants et je pense que vous les adorerez aussi. Ils se remplissent sans vous charger de glucides vides. Mieux encore, vous utilisez de la pâte à petits pains surgelée, elle est donc facile à préparer. Une sauce aux poivrons rôtis rouge vif sur le côté compense la richesse des petits pains. Servez-les avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner élégant, ou des œufs farcis pour un déjeuner charmant.

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  • 1 livre saucisse de porc hachée chaude (comme Jimmy Dean)
  • 15 petits pains surgelés comme Rhodes (1 1/4 onces chacun), décongelé
  • Farine tout usagepour épousseter
  • 8 onces Fromage Cheddar fortrâpé (environ 2 tasses)
  • 1 (12once) pot poivrons rouges rôtisdrainé
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café Sherry ou vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillerée à soupe huile d’olive
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 4 cuillères à soupe beurre saléfondu
  • 1 cuillerée à soupe feuille plate fraîche finement hachée persil
  • Sel de mer feuilleté
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Faire revenir le saucisson :

    Chauffer une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit émiettée et dorée, environ 10 minutes. Transférer la saucisse dans une assiette recouverte de papier absorbant à l’aide d’une écumoire. Mettez la poêle de côté; ne l’essuyez pas.

  3. Façonner les rouleaux : En travaillant avec 1 petit pain à la fois, étalez la pâte en un rectangle de 5 x 2 1/2 pouces sur un plan de travail légèrement fariné. Garnir chaque pâte d’environ 2 cuillères à soupe de saucisses et 2 cuillères à soupe de fromage. En commençant par une extrémité courte, étalez fermement la pâte sur la garniture, comme un rouleau de gelée.

     

  4. Laisser lever les rouleaux : Placer les rouleaux, côté tourbillon vers le haut, dans la même poêle. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double presque de volume, environ 45 minutes.

     

  5. Cuire: Découvrez les rouleaux et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, 30 à 35 minutes.
  6. Préparez la sauce : Pendant ce temps, mélangez les poivrons rouges, l’ail et le vinaigre dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute.

    Chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez délicatement le mélange de poivrons rouges et faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Incorporer le sel et retirer du feu.

  7. Terminez les rouleaux et servez : Sortez les rouleaux du four. Mélangez le beurre fondu et le persil dans un petit bol et badigeonnez-en les petits pains. Garnir de sel de mer feuilleté et servir avec une sauce au poivron rouge en accompagnement.

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Apports nutritionnels (par portion)
880 Calories
59g Graisse
59g Crabes
31g Protéine

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Apports nutritionnels
Portions : 6
Quantité par portion
Calories 880
% Valeur quotidienne*
59g 75%
Gras saturés 24g 120%
123mg 41%
1606 mg 70%
59g 21%
Fibres alimentaires 4g 14%
Sucres totaux 4g
31g
Vitamine C 79 mg 397%
Calcium 412 mg 32%
Fer 4mg 23%
Potassium 483 mg dix%
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Dans les cas où plusieurs alternatives d’ingrédients sont proposées, le premier répertorié est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

 

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