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Ce rôti de porc mijoté facile aux champignons et à la polenta regorge de saveurs et est incroyablement facile à préparer.

Rôti de porc mijoté aux champignons et polenta

Rôti de porc à la mijoteuse

Cette recette de rôti de porc Crock Pot ne vous décevra certainement pas. Cuire le porc doucement et lentement toute la journée avec de la sauce soja, du bouillon, du miel et de l’ail, le transforme en un dîner tendre et savoureux. Ensuite, il est servi sur une polenta crémeuse, c’est tellement bon. J’adore préparer des dîners à la mijoteuse parce qu’ils sont si faciles. Certains de mes plats de porc préférés à la mijoteuse sont : le Pernil à la mijoteuse, le porc Barbacoa sucré à la mijoteuse, pour n’en nommer que quelques-uns !

Rôti de porc à la mijoteuse, champignons et polenta

Bonjour, je m’appelle Heather K. Jones. Je suis diététiste, experte en nutrition pour les livres de cuisine Skinnytaste et fondatrice du programme de poids et de bien-être. Se sentir mieux, manger mieux. Si vous avez des problèmes d’alimentation émotionnelle ou de soucis de poids, n’oubliez pas de consulter mon article gratuit. Cours de maître en cliquant ICI. Vous découvrirez exactement pourquoi vous luttez depuis si longtemps et comment vous pouvez transformer votre relation avec la nourriture et votre corps, même si vous avez essayé. tout.

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Rôti de porc mijoté aux champignons

Pendant les mois les plus froids, j’adore préparer cette recette de rôti de porc à la mijoteuse copieuse et satisfaisante. Cela donne à la maison une odeur incroyable, et il y a juste quelque chose de si confortable à rentrer à la maison pour réchauffer un repas mijoté par une journée froide, n’est-ce pas ?

Assurez-vous simplement d’utiliser un morceau de porc de première qualité (J’ai utilisé un rôti de surlonge de porc certifié sans cruauté provenant d’une ferme régénérative locale), et n’oubliez pas de le saisir avant de le mettre dans la mijoteuse. La saisie crée une délicieuse croûte caramélisée et garde la viande humide.

porc, champignons, polenta, sauce soja, miel, ail

Ingrédients

  • Spray d’huile d’olive pour éviter de coller
  • Rôti de surlonge de porc maigre et désossé (également connu sous le nom de rôti de côte de porc ou rôti de longe de porc)
  • Bouillon de poulet faible en sodium
  • Sauce soja ou tamari sans gluten
  • Vinaigre balsamique
  • Chéri
  • ail émincé
  • Champignons tranchés (comme baby bella)
  • Eau
  • Sel casher
  • Polenta moulue sur pierre
  • Persil haché (pour la garniture)

Comment faire un rôti de porc à la mijoteuse

Pour le rôti de porc à la mijoteuse :

  1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Vaporisez légèrement la poêle d’huile et faites dorer le porc de tous les côtés pendant environ 7 à 8 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, le miel et l’ail dans la mijoteuse. Remuer pour combiner. Ajoutez le porc et réglez la mijoteuse sur 8 heures à feu doux.
  3. Trente minutes avant le déclenchement du minuteur, retirez le porc et laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes. Ajoutez les champignons dans la mijoteuse, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes restantes.
  4. Pendant ce temps, préparez la polenta.

Pour la polenta :

  1. Porter l’eau et le sel à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter la polenta et réduire le feu à doux. Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que la polenta soit crémeuse. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 à 2 minutes.
  2. Pendant que la polenta cuit, effilochez le porc à l’aide de deux fourchettes. Une fois le temps écoulé, ajoutez le porc émincé dans la mijoteuse et mélangez bien.
  3. Servir: Verser ½ tasse de polenta dans une assiette, garnir de sauce au porc et aux champignons et garnir de persil.

Variantes

  • Utilisez un rôti d’épaule de porc, un mégot de porc ou une épaule de porc désossée si vous souhaitez une coupe de porc plus tendre.
  • Le filet de porc fonctionnerait comme une option plus maigre.
  • Servez-le avec de la purée de pommes de terre à la place de la polenta.
  • Remplacez les légumes par des carottes à la place des champignons.

Prendre de l’avance

Si vous souhaitez le faire la veille, vous pouvez tout préparer et laisser au réfrigérateur, puis l’allumer le matin.

Suggestions de présentation

  • Je sers ce plat avec une grosse salade verte.
  • Servez-le avec vos légumes rôtis préférés.
  • Vous pouvez préparer des sandwichs au porc sur du bon pain de votre boulangerie locale.

Stockage

Les restes peuvent être conservés jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

FAQ

Faut-il saisir un rôti de porc avant une cuisson lente ?

Oui! Il est indispensable de saisir le porc avant de l’ajouter à la mijoteuse, alors ne sautez pas cette étape. Si vous souhaitez le faire la veille, vous pouvez tout préparer et laisser au réfrigérateur, puis l’allumer le matin.

Le rôti de porc doit-il être immergé dans la mijoteuse ?

Non. Il n’est pas nécessaire que le liquide recouvre votre porc dans la mijoteuse. Vous n’avez besoin que de suffisamment de liquide pour couvrir la base de la mijoteuse. Il libère plus de jus pendant la cuisson.

Quel est le porc le plus sain à manger ?

Les coupes de porc maigres (de préférence provenant d’animaux élevés sans cruauté), comme le filet, les côtelettes de longe et le rôti de surlonge, sont riches en protéines, faibles en gras et contiennent plus de vitamines B (thiamine, niacine, B6 et B12) que de nombreux autres types de porc. viande.

Rôti de porc facile à la mijoteuse avec champignons et polenta

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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 8 heures dix minutes

Total: 8 heures 20 minutes

Rendement: 7 portions

Portion: 3 onces de porc + champignons + 1/2 tasse de polenta)

Pour le porc :

  • Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Vaporisez légèrement la poêle d’huile et faites dorer le porc de tous les côtés pendant environ 7 à 8 minutes.

  • Ajouter le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, le miel et l’ail dans la mijoteuse. Remuer pour combiner. Ajoutez le porc et réglez la mijoteuse sur 8 heures à feu doux.

  • Trente minutes avant le déclenchement du minuteur, retirez le porc et laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes. Ajoutez les champignons dans la mijoteuse, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes restantes.

  • Pendant ce temps, préparez la polenta.

Pour la polenta :

  • Porter l’eau et le sel à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter la polenta et réduire le feu à doux. Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que la polenta soit crémeuse. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 à 2 minutes.

  • Pendant que la polenta cuit, effilochez le porc à l’aide de deux fourchettes. Une fois le temps écoulé, ajoutez le porc émincé dans la mijoteuse et mélangez bien.

  • Servir: Verser ½ tasse de polenta dans une assiette, garnir de porc et de champignons et garnir de persil.

Dernière étape:

N’hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.

Variantes

  • Utilisez un rôti d’épaule de porc, un mégot de porc ou une épaule de porc désossée si vous souhaitez une coupe de porc plus tendre.
  • Le filet de porc fonctionnerait comme une option plus maigre.
    Servez-le avec de la purée de pommes de terre à la place de la polenta.
    Remplacez les légumes par des carottes à la place des champignons.

Prendre de l’avance
Si vous souhaitez le faire la veille, vous pouvez tout préparer et laisser au réfrigérateur, puis l’allumer le matin.

Portion: 3 onces de porc + champignons + 1/2 tasse de polenta), Calories : 361 kilocalories, Les glucides: 37 g, Protéine: 33 g, Graisse: 9 g, Gras saturé: 3 g, Cholestérol: 72 mg, Sodium: 754 mg, Fibre: 1,5 g, Sucre: 7 g

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