Le chimichurri est une sauce très populaire en Argentine, en Uruguay et dans d’autres pays du Cône Sud qui s’est remarquablement répandue dans le monde. Traditionnellement, il est préparé pour accompagner les rôtis et les choripanes, bien qu’il puisse également être un bon complément aux légumes ou une marinade pour la viande et le poisson. Cette sauce contient généralement du persil, de l’origan séché, de l’ail, du piment moulu, du poivre, du sel et du vinaigre, bien que la liste des ingrédients varie en fonction de la recette et de son créateur. Il y a ceux qui ajoutent plus ou moins d’herbes et d’ail, de paprika, d’oignon, de poivre et d’autres épices.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Durée totale : 10 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : sauces
  • Type de cuisine : argentin
  • Calories : 840 kcal pour 100 g

Ingrédients Chimichurri pour 4 personnes

  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de piment moulu ou de flocons de piment
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 100 ml d’huile d’olive
  • Un petit bouquet de persil frais
  • Doit
  • poivre noir fraichement moulu

Comment faire de la sauce chimichurri

Pelez la gousse d’ail et hachez-la finement. Laver le persil et hacher finement ses feuilles.

Mélanger l’ail et le persil avec le piment moulu, l’origan, le vinaigre et l’huile. Ajouter du sel fin et du poivre noir au goût. Bien mélanger le tout. A utiliser pour accompagner viandes, pommes de terre ou légumes. Conserver au réfrigérateur.

Résumé de préparation facile

  1. Hacher finement l’ail et le persil
  2. Mélanger avec le reste des ingrédients : piment moulu, origan, vinaigre et huile
  3. Assaisonner selon l’envie
  4. Servir avec de la viande, des pommes de terre ou des légumes. Conserver au réfrigérateur

Laisser un commentaire