Comme tout ce qui est absolument brutal et ravit les amateurs de maximum gocheo (comprendre gocheo comme l’art de se faire plaisir avec des aliments délicieusement interdits) ce sandwich trouve son origine en Amérique, aux États-Unis. Où exactement est un différend qui fait rage depuis des années, mais il y a quelques restaurants célèbres qui servent les meilleures versions du sandwich Reuben (Katz’s Deli, Eisenberg’s Sandwich Shop, Carnegie Deli) et c’est devenu un incontournable de la ville. New York. La chose la plus importante pour faire un bon sandwich Reuben est de s’en tenir à la version originale, bien que certains remplacent le pastrami par du corned-beef. Il est également important d’acheter une bonne vinaigrette russeet sinon, faites-le vous-même à la maison dans un instant (la propriétaire est plus riche, bien sûr). La choucroute est incontournable, elle lui donne une touche merveilleuse. Et enfin, utilisez un bon pain de seigle et du fromage suisse qui fond luxueusement.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Portions : 4
  • Catégorie : plat principal
  • Cuisine : Américaine
  • Calories : 293 kcal pour 100 g

Ingrédients du sandwich Reuben pour 4 personnes

  • 1 lata de corned-beef (Hereford)
  • 200 g de choucroute allemande
  • 16 tranches de fromage suisse
  • tranches de pain de seigle
  • Frites (pour accompagner)
  • Cornichons aigre-doux (pour accompagner)
  • Beurre (pour tartiner le pain)

Pour faire la sauce vinaigrette russe :

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • Oignon haché
  • Raifort
  • Cornichons aigre-doux hachés
  • Jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de saule de Louisiane

Comment faire le sandwich Reuben

Faire ce sandwich est très simple. L’important est d’avoir de bons ingrédients et, surtout, de le faire sur le gril ou à l’aide d’un réchaud. Si nous n’avons pas la possibilité d’acheter la sauce, nous pouvons la faire nous-mêmes à la maison. Il faut dire que la logeuse est beaucoup plus riche. Dans un bol on met tous les ingrédients de la vinaigrette russe, on les mélange bien à l’aide d’une cuillère et on le réserve pour faire notre sandwich Reuben.

Mettez une poêle ou une plaque chauffante sur la cuisinière à feu moyen. Nous tartinons le dessus du sandwich avec du beurre pour le faire griller et les retourner.

À l’intérieur des couvercles, nous avons étalé la vinaigrette russe. Une couche qui est tout le pain bien recouvert.

La prochaine chose que nous ferons est de mettre les tranches de fromage. On ouvre la boîte de corned-beef (que l’on devrait avoir au frigo quelques heures avant) et on découpe de fines tranches que l’on placera sur l’une des moitiés de pain qui contient déjà le fromage.

Sur la viande on place la choucroute bien répartie dans tout le sandwich. Cet ingrédient est essentiel, bien que si nous ne l’avons pas, nous pouvons ajouter une salade de chou et de carottes. Le fait est qu’il donne la touche de fraîcheur dont ce sandwich a besoin.

Nous couvrons le sandwich avec l’autre tranche de pain et le mettons dans la poêle ou la plaque chauffante. Nous le laisserons 3-4 minutes de chaque côté à température moyenne pour qu’il soit grillé et que l’intérieur se réchauffe et que le fromage fonde

Avec ces étapes simples, nous avons notre délicieux sandwich Reuben prêt. On l’agrémente si on veut de quelques cornichons aigre-doux en deux et on l’accompagne de quelques chips . Vos amis ou votre famille apprécieront sûrement beaucoup et se sentiront comme s’ils étaient dans l’un de ces célèbres restaurants de New York où la vie quotidienne semble sortir d’un film.

Aperçu de la préparation facile

  1. Faire la sauce vinaigrette russe si nous ne l’avons pas achetée
  2. Faire chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen
  3. Étalez le dessus du sandwich sur la partie qui va aller dans la poêle
  4. Retourner les couvercles de pain et étaler la vinaigrette russe
  5. Mettre les tranches de fromage et le corned beef en fines tranches
  6. Sur le corned-beef on met la choucroute bien étalée
  7. Couvrir notre sandwich Reuben avec l’autre tranche de pain de seigle et le faire griller de chaque côté pendant environ 3-4 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il grille et que le fromage fonde.
  8. Garnir d’un cornichon aigre-doux et servir avec des chips.

Laisser un commentaire