Qu’est-ce que le Serranito aura qui nous rend fous? Ce sera pour le jambon ibérique, pour la longe, la tomate ou les poivrons, le pain croustillant ou la conjonction de tout cela à chaque bouchée. Un classique parmi les classiques qui a des versions alternatives « non autorisées » telles que la substitution du filet mignon au blanc de poulet ou à l’omelette française. À certaines occasions, nous trouvons également le pain enduit de mayonnaise. Quoi qu’il en soit, j’ai pris plaisir à le préparer et à me régaler de cette délicieuse gourmandise que je recommande pour son intensité et sa simplicité. La qualité des ingrédients est la clé d’un Serranito irrésistible.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 40 minutes
  • Portions : 1
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : Andalouse
  • Calories : 215 kcal pour 100 g

Ingrédients du sandwich Serranito pour 1 personne

  • 1 miche de pain
  • 3 tranches de jambon ibérique
  • 3 steaks de longe frais
  • 1 tomate
  • 1 poivron vert
  • 1 cuillère à soupe d’HOVE
  • Doit
  • poivre noir moulu

Comment faire le sandwich Serranito

La première chose que nous allons faire est de préparer tous les ingrédients pour qu’ils soient prêts lors de l’assemblage du sandwich. Faites chauffer l’HOVE dans une casserole et ajoutez les steaks de longe. Saler et poivrer, cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, avec les sucs que la longe a libérés, ajouter le poivron vert coupé grossièrement . Salez et faites cuire environ 15 à 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que vous soyez prêt. Retirer du feu et réserver.

Coupez le pain en laissant une extrémité jointe, comme indiqué sur la photo. Nettoyer et trancher la tomate et l’ajouter.

Ajouter les steaks de filet cuits.

Disposer les poivrons verts frits sur les steaks de filet.

Ajouter enfin les tranches de jambon ibérique.

Fermez le sandwich et dégustez.

Aperçu de la préparation facile

  1. Faire sauter la longe assaisonnée dans une poêle avec EVOO
  2. Couper grossièrement les poivrons verts
  3. Frire dans la poêle pendant environ 15-20 minutes jusqu’à cuisson
  4. Ouvrez le pain sous forme de livre
  5. Couper la tomate en rondelles
  6. Ajouter la longe et dessus les poivrons verts
  7. Incorporer le jambon ibérique
  8. Fermez le sandwich et dégustez

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