Nous pourrions vous assurer que la sauce rose est, après la sauce mayonnaise, l’une des vinaigrettes les plus populaires à ajouter à une infinité de plats froids. Pour la réaliser, il faut partir de la sauce mayonnaise elle-même, et pour lui donner la couleur qui lui donne son nom, on ajoute de la sauce ketchup en quantité variable selon nos goûts. De plus, cette sauce contient parmi ses ingrédients une faible proportion d’alcool, qui peut varier entre le cognac ou le brandy : si les plus petits vont en consommer, il est préférable de l’omettre.

Ce qui est clair, c’est que lors de la fabrication d’une sauce rose maison, nous pouvons la personnaliser en faisant varier les proportions de ses ingrédients à notre guise. C’est une sauce qui ne manque jamais et qui tourne toujours bien. Aujourd’hui, je vais vous donner ce qui est pour moi la combinaison parfaite d’ingrédients et de proportions.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Durée totale : 10 minutes
  • Portions : 6
  • Catégorie : sauces
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories : 415 kcal pour 100 g

Ingrédients pour la sauce rose pour 6 personnes

  • 200 g de sauce mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de sauce ketchup
  • 30 ml de jus d’orange
  • 20 ml de brandy o coñac
  • 10 ml de salsa Perrins
  • 3-4 gouttes de Tabasco
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir moulu

Comment faire la sauce rose

C’est aussi simple que de mettre la mayonnaise dans un récipient et d’ajouter les autres ingrédients.

Nous mélangeons bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et nous la goûtons pour vérifier qu’elle est à notre goût, en rectifiant le sel si nécessaire ou en ajustant n’importe quel ingrédient jusqu’à ce que nous la fassions nôtre.

Une fois la sauce rose réalisée, nous la réfrigérerons jusqu’à consommation. Avec cela, nous obtiendrons que la texture acquiert une plus grande consistance et que les saveurs s’installent.

Aperçu de la préparation facile

  1. Verser tous les ingrédients dans un récipient
  2. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène
  3. Vérifier sa saveur en rectifiant le point de sel si nécessaire
  4. Réfrigérer jusqu’à consommation

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