La shakshuka est une recette simple : elle ne nécessite qu’un peu de préparation pour hacher les légumes et un temps de cuisson dans lequel vous n’avez pratiquement rien à faire. C’est un plat savoureux et aromatique grâce aux épices et aux herbes, et il est parfait pour profiter des tomates et des poivrons de saison. Vous pouvez ajouter des lentilles ou des pois chiches cuits , d’autres légumes tels que des courgettes, des aubergines ou des épinards, ou le finir avec un peu de feta émiettée sur le dessus.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Portions : 2
  • Catégorie : plat principal
  • Type de cuisine : orientale
  • Calories : 63 kcal pour 100 g

Ingrédients Shakshuka pour 2 personnes

  • ½ cuillère à café de cumin en grains
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 hoja de laurel
  • 7 u 8 tomates maduros
  • 100 ml d’eau
  • Herbes fraîches (coriandre, persil, basilic…)
  • ¼ cuillère à café de poivre de cayenne en poudre (facultatif)
  • 4 œufs
  • Doit
  • Poivre noir
  • Huile d’olive

Comment faire de la shakshuka

Dans une grande marmite ou une poêle, faire griller à sec les grains de cumin environ deux minutes en les remuant de temps en temps pour qu’ils ne brûlent pas.

Pendant ce temps, hachez les oignons en brunoise. Versez un généreux filet d’huile d’olive dans la cocotte et ajoutez l’oignon haché. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.

Couper les poivrons en lanières et hacher les herbes. Ajoutez-les dans la casserole avec la feuille de laurier et faites cuire 5 minutes à feu moyen-vif.

Couper les tomates en cubes. Ajoutez-les dans la casserole avec l’eau, le poivre de Cayenne (facultatif), le sel et le poivre. Cuire 30 minutes à feu doux.

Une fois prêt, formez quatre trous dans la sauce avec une cuillère et versez un œuf dans chacun. Couvrir et cuire encore 5 minutes à feu doux. Pour faire des portions individuelles : mettre la sauce dans deux petites casseroles, faire chauffer 5 minutes, faire deux trous dans chacune des casseroles et verser un œuf dans chacune. Couvrir et cuire 5 minutes de plus à feu doux.

Servir avec de la coriandre fraîche sur le dessus et une pincée de sel dans chacun des œufs.

Résumé de préparation facile

  1. Faire griller à sec le cumin dans une casserole ou une poêle pendant deux minutes
  2. Hacher l’oignon en brunoise. Ajouter l’huile d’olive dans la casserole et ajouter l’oignon. Faire sauter jusqu’à ce qu’il commence à ramollir
  3. Couper les poivrons en lanières et hacher les herbes
  4. Ajoutez-les dans la casserole avec la feuille de laurier. Cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes
  5. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les dans la casserole avec l’eau, le poivre de Cayenne (facultatif), le sel et le poivre. Cuire 30 minutes à feu doux
  6. Faire quatre trous dans la sauce avec une cuillère et verser un œuf dans chacun.
  7. Couvrir et cuire 5 minutes à feu doux
  8. Servir avec de la coriandre fraîche et une pincée de sel dans chacun des œufs

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