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La soupe crémeuse aux gnocchis au poulet « Marry Me » est composée de poitrine de poulet, de saucisses, d’épinards, de tomates séchées au soleil et de gnocchis moelleux et moelleux.

Soupe de gnocchis au poulet

Soupe de gnocchis au poulet

Ma recette Marry Me Chicken est devenue virale dans le Groupe communautaire Facebook Skinnytaste, alors pourquoi ne pas en faire une soupe ? Quelqu’un m’a demandé d’alléger une soupe au poulet Marry Me que quelqu’un avait préparée avec beaucoup de crème et de pommes de terre. J’ai été inspiré par ma soupe toscane aux gnocchis au poulet (une préférée des fans) du Livre de recettes Skinnytaste. Après quelques tests, j’ai adoré la façon dont cela Soupe au poulet et aux gnocchis la recette s’est avérée. C’est cette soupe réconfortante d’hiver dont nous avons tous envie à cette période de l’année, préparée sainement avec beaucoup de protéines et de légumes. Pour plus de recettes de gnocchis, essayez mes Gnocchi Caprese aux aubergines et au fromage, mes Gnocchis à la sauce au poivron rouge et mes Gnocchis au chou-fleur.

Soupe crémeuse de gnocchis au poulet

Ingrédients de la soupe aux gnocchis au poulet

  • Boue : Une bouillie est un mélange eau-farine qui épaissit les soupes. Utilisez de la farine tout usage ou sans gluten, moitié-moitié et de l’eau froide.
  • Saucisse: Retirez les boyaux des saucisses de poulet italiennes sucrées.
  • Échalote et ail : Une fois cuits, l’échalote et l’ail deviennent moelleux et aromatiques, donnant de la profondeur à la soupe.
  • Pâte De Tomate ajoute une saveur savoureuse de tomate.
  • Poulet: Utilisez une livre de poitrines de poulet désossées et sans peau.
  • Parmesan: L’utilisation d’une croûte de parmesan et de fromage râpé donne à cette simple soupe de gnocchis une saveur délicieusement crémeuse et de noisette.
  • Tomates séchées: Égoutter les tomates séchées dans l’huile et les hacher.
  • Assaisonnement italien est un mélange d’herbes séchées composé de basilic, d’origan, de romarin et autres.
  • Gnocchi de pommes de terre: Achetez un paquet de gnocchis du commerce ou utilisez-les faits maison.
  • Épinard: Les bébés épinards hachés fournissent de la vitamine C, du fer et d’autres nutriments.
  • Basilic: Le basilic frais a une saveur plus vive et plus intense que le basilic séché.
Ingrédients de la soupe aux gnocchis

Comment faire une soupe de gnocchis au poulet

  1. Créer une bouillie en fouettant l’eau froide, moitié-moitié, et la farine dans un petit bol.
  2. Cuire la saucisse dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Cassez-le avec une cuillère et faites cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose et légèrement doré.
  3. Ajouter les autres ingrédients : Faire revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter la pâte de tomates et les poitrines de poulet, suivies de l’eau, du bouillon, du zeste de parmesan, des tomates séchées et de l’assaisonnement italien.
  4. Porter le mélange à ébullition, couvrir partiellement et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet se déchiquete facilement. Retirez le poulet, émincez-le avec deux fourchettes et remettez-le dans la marmite. Versez la bouillie en remuant bien et portez à nouveau à ébullition.
  5. Gnocchis et épinards : Ajouter les gnocchis, les épinards, le parmesan et le basilic. Faites cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage (ils flotteront vers le haut une fois cuits).
  6. Avant de servir : Ajustez le sel et le poivre selon votre goût et jetez la croûte du fromage.
Soupe de gnocchis au poulet

Variantes

  • Saucisse: Remplacez les saucisses de poulet par de la dinde.
  • Croûte de parmesan : Si vous n’avez pas de croûte de parmesan, vous pouvez l’ignorer. Cependant, cela ajoute de la profondeur que vous ne pouvez pas obtenir avec du parmesan râpé. Une astuce pour toujours avoir des croûtes à portée de main est de les conserver dans un sac zippé au congélateur la prochaine fois que vous en couperez une dans un bloc de parmesan.
  • Échalote: Remplacez l’échalote par de l’oignon rouge.
  • Assaisonnement italien: Si vous n’avez pas d’assaisonnement italien, remplacez-le par du basilic séché et de l’origan.
  • Poulet: Utilisez des cuisses de poulet sans peau si vous préférez la viande brune.

Que manger avec la soupe aux gnocchis

Remplie de protéines, de glucides et de légumes, cette soupe de gnocchis saine est un repas complet en soi, mais voici quelques suggestions pour compléter le repas :

  • Pain croustillant ou baguette pour tremper dans le bouillon
  • Les nœuds d’ail se marient bien avec l’ail dans la soupe.
  • UN salade verte est un accompagnement facile pour n’importe quelle soupe. Mon préféré est la romaine avec de l’oignon rouge et de l’avocat, mais n’importe quelle combinaison de légumes, comme des tomates raisins ou du concombre, fonctionnerait.

Stockage

Cette soupe de gnocchis au poulet facile se conservera au réfrigérateur pendant quatre jours ou au congélateur pendant trois mois. J’aime congeler la soupe dans des récipients en verre plus petits ou cubes de soupe pour retirer une portion chaque fois que j’ai besoin d’un repas rapide. Vous pouvez le laisser décongeler au réfrigérateur à l’avance ou le congeler au micro-ondes.

FAQ sur la soupe aux gnocchis

De quoi sont faits les gnocchis ?

Les gnocchis sont des boulettes de pommes de terre molles composées de pommes de terre, d’œufs et de farine. La pâte à gnocchis est façonnée en corde et coupée pour obtenir des morceaux d’un pouce.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner les gnocchis ?

Il existe plusieurs façons de cuisiner les gnocchis. Lequel est le meilleur dépend de la texture souhaitée.
1. Gnocchis bouillants dans l’eau, comme les pâtes, est la façon la plus courante de les cuire. Les résultats sont des gnocchis plus doux et plus tendres.
2. Cuire des gnocchis sur une plaque à pâtisserie pour une texture plus croustillante et plus ferme.
3. Faire sauter des gnocchis dans l’huile d’olive dans une poêle, vous obtiendrez une texture similaire à celle de la cuisson.

Faut-il cuisiner les gnocchis avant de les ajouter à la soupe ?

Les gnocchis cuisent dans le bouillon chaud, il n’est donc pas nécessaire de les cuire séparément avant de les ajouter à la soupe.

Soupe de gnocchis au poulet

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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 35 minutes

Total: 45 minutes

Rendement: 6 portions

Portion: 1 1/2 tasses

  • Créez une bouillie en mélangeant 1/2 tasse d’eau froide, moitié-moitié et la farine dans un petit bol et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

  • Faites chauffer une grande casserole ou un faitout à feu moyen et vaporisez d’huile, puis ajoutez la saucisse. Cuire la saucisse en la brisant avec une cuillère en bois pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose et légèrement dorée.

  • Ajouter les échalotes et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate et la poitrine de poulet.

  • Versez la 1/2 tasse d’eau restante et le bouillon de poulet, le zeste de parmesan, les tomates séchées, l’assaisonnement italien et portez à ébullition. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet se déchiquete facilement, environ 25 minutes.

  • Retirez le poulet et réservez-le, émincez-le avec 2 fourchettes.

  • Remettez le poulet dans la casserole, puis incorporez lentement la bouillie, en remuant bien au fur et à mesure que vous ajoutez et ramenez-le à ébullition.

  • Ajouter les gnocchis, les épinards, le parmesan et le basilic; cuire selon les instructions sur l’emballage pour les gnocchis, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à flotter vers le haut et que la soupe épaississe. Ajustez le sel et le poivre au goût, jetez la croûte du parmesan et servez.

Dernière étape:

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Variantes

  • Saucisse: Remplacez les saucisses de poulet par de la dinde.
  • Croûte de parmesan : Si vous n’avez pas de croûte de parmesan, vous pouvez l’ignorer. Cependant, cela ajoute de la profondeur que vous ne pouvez pas obtenir avec du parmesan râpé. Une astuce pour toujours avoir des croûtes à portée de main est de les conserver dans un sac zippé au congélateur la prochaine fois que vous en couperez une dans un bloc de parmesan.
  • Échalote: Remplacez l’échalote par de l’oignon rouge.
  • Assaisonnement italien: Si vous n’avez pas d’assaisonnement italien, remplacez-le par du basilic séché et de l’origan.


Portion: 1 1/2 tasses, Calories : 341 kilocalories, Les glucides: 37 g, Protéine: 29,5 g, Graisse: 7.5 g, Gras saturé: 2.5 g, Cholestérol: 86 mg, Sodium: 790,5 mg, Fibre: 2.5 g, Sucre: 2.5 g


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