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Le pain grillé aux champignons avec du labneh ou du fromage à la crème servi sur du pain grillé au levain est un petit-déjeuner, un brunch ou un déjeuner rapide et facile.

Toast aux champignons

Champignons sur du pain grillé

Il y a quelque chose de particulièrement satisfaisant dans les saveurs riches et terreuses des champignons. Associé à la texture croustillante et réconfortante du pain grillé, il crée une expérience culinaire à la fois simple et sublime. Utilisez tous les champignons que vous aimez ou expérimentez de nouvelles variétés. Pour des recettes de toasts plus saines, essayez mes toasts fouettés à la ricotta avec tomates rôties, mes toasts à l’avocat avec haloumi et œuf et mes toasts à l’avocat et au houmous.

Toast aux champignons

Pourquoi cette recette de pain grillé aux champignons fonctionne

  • Adaptable: Le pain grillé aux champignons n’est pas seulement délicieux, il est également incroyablement polyvalent. Il peut s’agir d’un petit-déjeuner ou d’un brunch luxueux le week-end ou d’un déjeuner rapide en milieu de semaine accompagné d’un salade.
  • Les amateurs de viande apprécieront : La texture charnue des champignons en fait une excellente option végétarienne que même les amateurs de viande adoreront.
  • En bonne santé: Ce simple pain grillé aux champignons fournit des protéines, des fibres, des graisses et des glucides dans un seul repas pratique.
  • Courte liste d’ingrédients : Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients, plus du sel et de l’huile d’olive.
  • Facile: La seule cuisson à faire est de faire sauter les champignons, ce qui ne prend que quelques minutes. Ensuite, il vous suffit de griller votre pain et de l’assembler.
  • Rapide: Vous pouvez préparer cette recette de toasts aux champignons en 10 minutes environ.
champignons, pain, ail, labneh

Ingrédients du pain grillé aux champignons

  • Champignons: J’ai utilisé des champignons baby bella, mais vous pouvez utiliser le type que vous préférez.
  • Ail: Hachez une gousse d’ail.
  • Labné : Le Labneh est un yaourt filtré avec une consistance tartinable semblable à celle du fromage à la crème. On l’appelle parfois « yaourt au fromage ».
  • Pain: Faire griller une tranche de levain.
  • Assaisonnement: dukkah est un assaisonnement égyptien principalement composé de graines et de noix, comme les graines de sésame et les noisettes.
  • Huile d’olive: Faire revenir les champignons dans de l’huile d’olive extra vierge.
  • Sel assaisonner les champignons

Comment faire du pain grillé aux champignons

  1. Faire revenir les champignons avec l’ail et le sel dans l’huile d’olive jusqu’à tendreté.
  2. Assemblez le pain grillé : Étalez du labneh sur votre pain, garnissez de champignons et saupoudrez de dukkah.
Champignons sautés

Variantes

  • Champignons: Remplacez les baby bellas par des pleurotes, des champignons de Paris ou des champignons portabella.
  • Fromage: Remplacez le labné par du fromage à la crème.
  • Toast végétalien aux champignons : Remplacez le labneh par une alternative végétalienne au fromage à la crème.
  • Assaisonnement: Le za’atar, un mélange d’épices du Moyen-Orient contenant des graines de sésame, du sumac et des herbes, peut être plus facile à trouver dans votre supermarché que le dukkah. Vous pouvez également utiliser tout l’assaisonnement pour bagel.
  • Pain: Remplacez le levain par du pumpernickel ou du seigle. Dave’s Killer Bread Thin Slice est une bonne option emballée.
  • Sans gluten: Utilisez votre pain sans gluten préféré.

Suggestions de présentation

Servez ce toast facile aux champignons avec des œufs pochés ou ensoleillés, avec un accompagnement salade ou une tasse de soupe, ou savourez-la dans toute sa splendeur, sans fioritures. La beauté de ce plat réside dans sa simplicité et dans la façon dont il laisse briller les saveurs des champignons.

Stockage

Cette recette de champignons sur toasts est pour une personne, mais si vous voulez avoir des restes, faites cuire plus de champignons. Conservez-les au réfrigérateur pendant quatre jours dans un contenant hermétique. Attendez de griller votre pain et assemblez le plat juste avant de manger.

Toasts aux champignons

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Préparation: 5 minutes

Cuisiner: dix minutes

Total: 15 minutes

Rendement: 1 portion

Portion: 1 morceau de pain grillé

  • Faire revenir les champignons, l’ail, le sel et l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits et tendres, environ 8 à 10 minutes.

  • Sur une tranche de pain grillée, étalez le labné. Garnir de champignons et saupoudrer d’assaisonnement Dukkah. Servez-le avec un œuf qui coule pour plus de protéines si vous le souhaitez.

Dernière étape:

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Variantes
● Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de vos champignons préférés. Huître, blanche, portabella.
● À la place du labné, vous pouvez utiliser du fromage à la crème.
● Si vous n’avez pas de Dukkah, vous pouvez utiliser l’assaisonnement Za’atar ou Everything.


Portion: 1 morceau de pain grillé, Calories : 196 kilocalories, Les glucides: 20,5 g, Protéine: 7 g, Graisse: 10.5 g, Gras saturé: 4 g, Cholestérol: 14.5 mg, Sodium: 222 mg, Fibre: 2 g, Sucre: 3.5 g


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