Le tofu est un produit de plus en plus populaire. Il en existe différents types : tofu fumé , moelleux ou soyeux, ferme, etc. Pour cette recette particulière, il est préférable d’utiliser un tofu ferme, pour l’empêcher de se casser et pour le garder croustillant. Comme le tofu en lui-même n’a pas une saveur très attrayante, nous avons ajouté de la poudre d’ail et d’oignon, et du paprika de La Vera. Vous pouvez remplacer ces ingrédients par d’autres épices ou herbes séchées.

informations sur la recette

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Portions : 2
  • Catégorie : entrant
  • Type de cuisine : internationale
  • Calories par portion (kcal) : 248

Ingrédients du tofu au four pour 2 personnes

  • 250 g de tofu firme
  • 1 cuillère à café de paprika de La Vera
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé
  • Sel fin, quantité nécessaire
  • Poivre noir, quantité nécessaire
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Comment faire du tofu au four

Pour préparer cette recette, nous devons tout d’abord éliminer l’excès d’humidité du tofu. Pour cela, placez le bloc de 250 g de tofu ferme sur une assiette avec plusieurs feuilles de papier absorbant. Ensuite, nous couvrons avec du papier plus absorbant et plaçons une autre assiette dessus avec un peu de poids (un paquet de 1 kg de riz ou de farine, par exemple, peut faire l’affaire). Nous le laissons ainsi pendant 15 minutes.

Nous chauffons le four à 200 ºC. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de paprika La Vera, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à soupe de farine de blé, du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu. La farine peut également remplacer la fécule de maïs. Couper le bloc de tofu en cubes de même taille.

Placez les cubes de tofu dans le bol et ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélanger délicatement pour que tous les morceaux de tofu soient bien imprégnés du mélange.

Placer les cubes de tofu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 30 minutes. Pour obtenir un brunissement uniforme, on peut les retourner après 15 minutes de cuisson.

Nous les servons accompagnés d’une sauce type mayonnaise aux herbes hachées.

Résumé de préparation facile

  1. Retirez l’humidité du tofu en le plaçant entre du papier absorbant et en plaçant un peu de poids dessus
  2. Chauffer le four à 200°C. Mélanger la poudre d’ail et d’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Couper le tofu en cubes
  3. Ajouter les cubes de tofu dans le bol, ajouter l’huile d’olive extra vierge et mélanger doucement
  4. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes. Retourner les cubes de tofu après 15 minutes de cuisson
  5. Servir avec un peu de sauce, par exemple une mayonnaise aux herbes hachées

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